Recept za DOMAĆE KIFLICE mekše od pamuka: Zbog jednog posebnog sastojka DANIMA OSTAJU SVEŽE
- Da bi kiflice ostale meke i sveže, u testo se dodaje jedan poseban sastojak
- Kombinovanjem oštrog i mekog brašna dobija se testo lako za mešenje
Postoje recepti kojima se uvek vraćamo, oni koji mirišu na detinjstvo, porodična okupljanja i kuhinju u kojoj se uvek nešto krčka i mesi. Domaćice znaju da su najukusniji ručkovi, večere, slatkiši i peciva obično i najjednostavniji za pripremu. Ove domaće kiflice su upravo takve - lake za pripremu, vazdušaste i mirisne, a zahvaljujući jednom sastojku mogu da ostanu sveže i po nekoliko dana.
Domaće kiflice su jedno od onih peciva koje podseća na detinjstvo i miris kuhinje u kojoj se nešto lepo sprema. Testo je mekano, lako za rad, a kiflice ostaju vazdušaste i sutradan. Ovaj recept je jednostavan i proveren, pa je odličan izbor i za porodični doručak ili večeru, ali i za posluženje gostiju.
Recept za domaće kiflice
Sastojci:
- 500 g oštrog brašna
- 400 g mekog brašna
- 1 kocka svežeg kvasca (40 g)
- 2,5 dl mleka
- 2,5 dl mlake vode
- 1 dl ulja
- 2 kašike šećera
- 100 g kisele pavlake
- 1 kašika soli
- oko 100 g mlečnog margarina za mazanje
Za premaz:
- 1 jaje
- susam, kim, laneno seme...
- malo soli
Priprema:
Zagrejte mleko, pa ga skinite sa ringle, dodajte mu kašičicu šećera i kašičicu brašna, izmrvite kvasac i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
Posebno pomešajte obe vrste brašna, so i šećer. U polovinu te količine dodajte aktivirani kvasac, mlaku vodu, pavlaku i ulje, dobro izmešajte varjačom i ostavite 20 minuta da testo počne da narasta. Zatim postepeno dodajte ostatak brašna i umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Testo podelite na četiri dela. Svaki deo testa kratko premesite i blago uvaljajte u brašno, pa ostavite da "odmori" nekoliko minuta. Zatim svaki deo testa razvucite u krug debljine oko pola centimetra, pa isecite na osam trouglova. Na svaki trougao stavite malo mlečnog margarina ili nadev po želji, urolajte kiflice i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Kiflice ostavite da narastu u plehu oko 45 minuta. Pre nego što ćete ih staviti u rernu premažite ih umućenim jajetom, blago posolite i pospite susamom ili kimom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.