Natalijine BRZE PALENTA KOCKE sa feta sirom i spanaćem: Savršeno rešenje kad nemate vremena, a baš vam se jede NEŠTO FINO I DOMAĆE
- Servirajte ovo jelo toplo ili hladno uz grčki jogurt i salatu od čeri paradajza
- Završni sloj od sira daje bogatiji ukus
Ako tražite ideju za brzinski doručak ili večeru, ove palenta kocke sa feta sirom i spanaćem su pravi izbor. Mekane su i sočne, zanimljive zrnaste strukture koja je karakteristična za palentu koje je ništa drugo do griz, ali od kukuruza.
Palenta je glavni sastojak ove pitice koja divno izgleda i podseća na neku finu proju. Priprema je jednostavna i brza, a autorka recepta @natalija_mysticcakes preporučuje je za doručak ili večeru, a može i kao predjelo ili čak ručak u danima kada ste u žurbi.
Recept za brze kocke od palente
Sastojci za pleh dimenzija 22×17 cm:
Za smesu:
- 4 jajeta
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- 300 g grčkog jogurta
- 140 g palente
- 2 kašičice praška za pecivo
- 100 g izmrvljenog feta sira
- 100 g bebi spanaća (ili običnog)
- 3 kašike maslinovog ulja (ili suncokretovog)
Za posipanje:
40 g rendanog sira (trapist, gauda, edamer)
Priprema:
Najpre dobro operite spanać i kratko ga propržite u tiganju na jednoj kašiki maslinovog ulja, oko 1-2 minuta tek toliko da malo splasne. Ostavite sa strane do upotrebe.
Savet: Ako koristite bebi spanać čiji listovi su već sitni, nije ga potrebno dodatno usitniti, a ako koristite običan spanać sa većim listovima, nakon što ste ga propržili, po želji ga malo usitnite nožem.
Razbijte jaja u posudu, dodajte so i mikserom umutite da se malo zapene, oko 2-3 minuta. Dodajte grčki jogurt, palentu, prašak za pecivo i dve kašike maslinovog ulja, pa ručno sve sjedinite žicom. Na kraju dodajte izmrvljeni feta sir tako da bude i većih komadića, i pripremljeni spanać i kašikom izmešajte.
Ostavite ovu smesu da odstoji 10-15 minuta da palenta malo nabubri i upije tečnost. U međuvremenu pripremite manji pleh dimenzija oko 22×17 cm ili sličan i obložite mu dno pek papirom a stranice namažite sa malo maslaca.
Izlijte smesu za pitu a odozgo pospite rendanim sirom po želji (trapist, gauda, edamer i sl.). Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 35-40 minuta dok lepo ne porumeni.
Napomena: Pitu možete peći i u malo većem plehu ako želite da bude tanja, pa će u tom slučaju vreme pečenja biti kraće.
Pečenu pitu prohladite i secite na kocke. Poslužite uz grčki jogurt i čeri paradajz, ili po želji.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.