Domaća PUSLICA TORTA koja uvek i svima uspeva: Savršen spoj hrskave korice i kremastog fila

Ovaj recept za puslica tortu je dobio mnogo komplimenata, a objavljen je na profilu mamita_dane_i_jodze. Prenosimo ga i verujemo da ćete ga prvom prilikom isprobati.

I kada mislite da je sve jasno, neko postavi pitanje da li može da se pravi i okrugla puslica. Odgovor je jednostavan – a što ne bi moglo! Četvrtasta se uobičajila baš zato što ova torta služi da se što pre pojede, a sam izgled i oblik su u drugom planu.

Recept za puslica tortu

Sastojci:

Za koru:

• 12 belanaca
• 24 kašike šećera
• 1 supena kašika sirćetne kiseline

Za fil:

• 1 l mleka
• 12 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 2 pudinga od vanile
• 2 pudinga od slatke pavlake
• 100 g kvalitetne bele čokolade
• 250 g margarina
• 300 g mlevenih oraha (ja sam dodala i lesnika pola pola)
• 400 g šlaga

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati kašiku sirćetne kiseline i mutiti još par minuta da se masa ujednači. Pleh prečnika 30x40cm obložiti pek papirom i šam rastanjiti podjednako u plehu.

Rernu zagrejati na 180 stepeni, pa ubaciti koru i spustiti temparaturu na 150 stepeni. Koru sušiti sat vremena na toj temperaturi. Potom isključiti rernu i ostaviti koru da se u njoj ohladi. Bilo bi najbolje da kora prenoći u rerni, pa da se sutra filuje. Koru preseći popreko na pola da dobijete dve kore.

Za fil penasto umutiti žumanca i šećer, pa dodati puding i malo mleka, pa sjediniti masu. Ostatak mleka staviti da provri. U provrelo mleko dodati žumanca, skuvati fil i u vruć fil dodati belu čokoladu da se istopi.

U ohlađen fil dodati margarin, sve dobro sjediniti i fil podeliti u dva dela. U jedan deo dodati mlevene orahe. Filovati :kora-fil, kora fil sa orasima i na kraju šlag.

Lagana, meka i kremasta, ova torta je s razlogom jedna od najomiljenijih u Srbiji.