Najukusnija PROJA SA SIROM I SREMUŠEM: Mekana, mirisna i gotova za 30 minuta

Sremuš, poznat i kao divlji beli luk, bere se kratko u proleće i baš tada daje jelima onu svežinu koju nijedan začin ne može da zameni. U kombinaciji sa sirom koji se blago topi u testu i kukuruznim brašnom koje daje prepoznatljivu teksturu, ova proja postaje više od običnog obroka. Idealna je i topla i hladna, za doručak, večeru ili kao zalogaj uz čašu jogurta, i gotovo je nemoguće pojesti samo jedno parče, a recept je krajnje jednostavan.

Proja sa sirom i sremušem

Sastojci:

• 2 jajeta
• 1/2 kašičice soli
• 1 šoljica ulja
• 1 šoljica pšeničnog brašna
• 1 šoljica kukuruznog griza
• 2 šoljice kukuruznog brašna
• 1 veza sremuša
• 1 srednja kriška sira
• 2 šoljice mleka
• 1 kesica praška za pecivo

Priprema:

U većoj posudi umutite jaja sa solju, pa dodajte ulje i mleko i sve lepo sjedinite. Zatim postepeno umešajte pšenično brašno, kukuruzni griz i kukuruzno brašno, mešajući da dobijete ujednačenu smesu bez grudvica. Dodajte prašak za pecivo i još jednom promešajte.

Sremuš dobro operite i sitno iseckajte, a sir izmrvite viljuškom ili rukom. Dodajte ih u smesu i lagano promešajte da se ravnomerno rasporede.

Sipajte smesu silionske kalupe i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30–40 minuta, dok proja ne dobije lepu zlatnu koricu. Ostavite da se malo prohladi, pa poslužite uz čašu jogurta.