Dobila sam od rodbine GAJBICU ŠLJIVA, pretražila sam stotine foruma i portala i ovaj RECEPT ZA DŽEM OD ŠLJIVA SA ČOKOLADOM me je ODUŠEVIO
- Autorka je ljubitelj slatkiša i tražila je način da iskoristi domaće šljive bez tradicionalnog kuvanja zimnice.
- Pronašla je recept za džem od šljiva i čokolade koji se pravi u rerni i zahteva samo tri sastojka.
Kao veliki ljubitelj slatkiša i čokolade, uvek tražim povod da u kuhinji napravim neku novu đakoniju koja će mi ulepšati dan. Kada sam nedavno od rodbine dobila nekoliko kilograma predivnih domaćih šljiva, znala sam da moram da ih iskoristim na najbolji mogući način. S obzirom na to da živim u stanu bez terase i nemam uslove za tradicionalno spremanje zimnice na šporetu na drva, odmah sam sela za računar, počela da guglam i pretražujem razne portale i kulinarske forume u potrazi za nekim neobičnim receptom.
Tako sam naletela na potpuno jednostavan džem od šljiva i čokolade iz rerne koji fantastično spaja moje dve najveće strasti, a priprema se neverovatno lako i bez napornog stajanja pored šporeta.
Samo 3 sastojka
Ono što me je na prvi pogled oduševilo kod ovog recepta jeste njegova minimalistička lista namirnica. Za pripremu ovog specijaliteta potrebna su vam samo 3 osnovna sastojka koje svako domaćinstvo već ima ili može lako da nabavi.
Sve što treba da pripremite jeste 4 kg zrelih i sočnih šljiva, 2 kg šećera i 200 g kvalitetne čokolade za kuvanje.
Priprema:
Sam proces pravljenja džema prilagođen je svima koji nemaju vremena za dugotrajno mešanje nad vrućim šporetom. Najpre je potrebno dobro oprati 4 kg šljiva, očistiti ih od koštica i samleti što sitnije u mašinici ili blenderu.
Usitnjenim šljivama dodaje se 2 kg šećera, sve se dobro promeša i sipa u odgovarajući dublji pleh ili šerpu pogodnu za pečenje. Rernu prethodno zagrejte na temperaturu od 180 do 200 stepeni i pecite smesu oko jedan sat, uz povremeno mešanje na svakih 15 minuta.
Ukoliko se voćna masa ne zapeče i ne dobije potrebnu gustinu nakon jednog sata, slobodno produžite pečenje u rerni za još 30 minuta.
Kada izvadite šerpu iz rerne, dok je voćna smesa još uvek vruća, u nju dodajte 200 g čokolade za kuvanje izlomljene na komadiće i mešajte dok se potpuno ne otopi, a zatim ostavite džem da se malo prohladi.
Kada se džem malo prohladi, ali je još uvek mlak, pažljivo ga sipajte u prethodno sterilisane staklene tegle. Domaćice preporučuju da napunjene tegle vratite nakratko u toplu rernu kako bi se na površini uhvatila korica i ostavite ih u rerni preko noći. Sutradan tegle hermetički zatvorite poklopcima i odložite ih na tamno i hladno mesto.
Meni ovo deluje kao super recept koji ću sigurno isprobati čim uhvatim malo slobodnog vremena. A kako vama deluje ovaj spoj voća i čokolade, da li biste ga vi probali u svojoj kuhinji?
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.