Posna trpeza za Svetog Nikolu: Ako nemate ideju OVIH SEDAM izvanrednih POSNIH JELA za goste biće gozba za pamćenje

Zanimljivo je to da je jedno istraživanje pokazalo da od svih Srba koji slave slavu, trideset posto njih slave baš ovu slavu, a po jednom podatku iz 1939. godine, u Beogradu, sa Zemunom i Pančevom, bilo je 73.605 svečara, iz čega je zaključeno da je "zaista tačno da pola Beograda slavi svetog Nikolu".

Opšte je poznato da se za Svetog Nikolu spremaju posna jela, a mi smo za vas izdvojili nekoliko najlepših predloga!

Ovo je sedam proverenih recepata!

BOBOVE PIHTIJE

Potrebno je:

- 300g boba

- glavica crnog luka

- 5 čenova belog luka

- kašika želatina

- so, biber, peršun

Priprema:

Bob dobro očistite i operite, pa ga kuvajte dva sata na tihoj vatri zajedno sa seckanim crnim lukom. Kad se skuva i postane kašast, ocedite ga od viška vode, pa umešajte kašiku želatina, so i biber po ukusu. Na kraju sve umutite mikserom, razlijte u modle i hladite dva sata.

PIHTIJE OD ŠARANA

Potrebno je:

- 800g glava i repova od šarana

- kuvana šargarepa

- limun ili sirće, so

Priprema:

Ribu skuvajte, odvojte od kostiju i spojite sa seckanom kuvanom šargarepom, svežim peršunom, limunom ili sirćetom. Začinite, poređajte u posudu i nalijte fondom u kojem se kuvala. Ukoliko ima previše fonda, ukuvajte ga do željene količine. Pihtije ostavite na hladnom. Ove pihtije možete da spremate i od kečige jer i ona u sebi sadrži dosta želirajućih materija.

POSNE PAPRIKE

Potrebno je:

- 100g semenki tikve

- 100g semenki suncokreta

- 100g semenki bundeve

- 50g oraha

- 2 krompira

- 1 paradajz

- veza peršuna

- malo soli

- malo slatke začinske paprika

- praziluk

- šargarepa

- koren paškanata

- 20 suvih paprika

Priprema:

Na ulju ispržite sitno iseckan praziluk, rendanu šargarepu i rendani koren paškanata tako da sve omekša. Dodajte semenke i orahe koje ste prethodno samleli. Malo propržite, a potom ubacite narendane krompire i usitnjen paradajz, iseckan peršunov list, posolite i stavite začinsku papriku. Fil dobro izmešajte i njime punite paprike. Ređajte ih uspravno u odgovarajući sud. Svaku pospite sa malo samlevenih semenki, prelijte uljem i vodom i stavite u zagrejanu rernu da se peku.

TOPLO PREDJELO OD SOMOVINE

Potrebno je:

- 1 kg fileta soma

- glavica crvenog luka

- veza paršuna

- 10 maslinki

- 5 čenova belog luka

- kašičica mlevenog bibera

- limun

- 2 kašike maslinovg ulja

Priprema:

Filete soma odledite i osušite na krpi. Prelijte ih limunovim sokom i ispecite u tiganju na zagrejanom ulju. Sitno iseckajte peršun, a crveni, beli luk i masline na kolutove. Povrće stavite u poseban sud. Pečenu somovinu isecite na komade, prohladite i stavite u posudu s povrćem. Začinite biberom i solju, lagano izmešajte i servirajte.

ROLNICE S TUNJEVINOM

Potrebno je:

- 4 crvene paprike

- 200 g tunjevine iz konzerve

- 200 g posnog majoneza

- sok od pola limuna

- peršun, so, biber

Priprema:

Paprike ispecite na plotni ili u rerni, oljuštite ih i isecite na šire trake. Tunjevinu ocedite od ulja, izgnječite je viljuškom i pomešajte sa seckanim peršunom. Masu posolite, pobiberite i poprskajte sokom od limuna. Sve dobro izmešajte, pa stavljajte pomalo smese na svaku traku paprike i pravite rolnice. Pospite peršunom i poslužite hladno.

SLANI ROLAT S POVRĆEM

Potrebno je:

- 400 g krompira

- 100 g spanaća

- 100 g pirinča

- 2 šargarepe

- veza peršuna

- 100 g mariniranih šampinjona

- pola kašičice slatke paprike

- pola kašičice belog luka u prahu

- 3 čena belog luka

- 50 g kečapa

- 100 g susama

Priprema:

Krompir i spanać obarite u slanoj vodi, ocedite i ispasirajte. Dodajte začine, pa masu stavite na foliju posutu susamom i razvucite oklagijom. Obarite šargarepu, isecite je na kockice i pomešajte s barenim pirinčem. Posolite po ukusu, dodajte peršun, slatku papriku, beli luk i sitno seckane šampinjone. Masom filujte koru od krompira i spanaća. Koru uvijte u rolat i ostavite u frižideru na dva sata. Pre služenja ukrasite gustim kečapom.

PROKELJ S HELJDINIM REZANCIMA

Potrebno je:

- 200 g prokelja

- 200 g rezanaca od heljde

- 100 g griza

- ulje, so, limun

Priprema:

Skuvajte prokelj u slanoj vodi. Zagrejte ulje i na njemu propržite griz. Kad dobije žutu boju, nalijte vodom i dodajte skuvan prokelj isečen na polovine. Dinstajte petnaestak minuta, pa sve izmešajte sa kuvanim rezancima od heljde.

Bonus Video: