Recept za POSNU ŠTRUDLU SA MAKOM svima uspeva: Iznutra mekana, spolja hrskava i sjajna - tajna je u OVOM PREMAZU
- Posna štrudla sa makom je tradicionalni kolač koji svi vole
- Priprema ne zahteva skupe sastojke, a rezultat je kolač koji je spolja hrskav, a iznutra mekan i pun fila
Posna štrudla sa makom je jedan od onih starinskih kolača koji uvek bude pun pogodak – bilo da se sprema tokom posta, za praznike ili kad vam se jede nešto domaće, mirisno i toplo. Bogat ukus maka i mekano, vazdušasto testo čine savršen spoj koji podseća na detinjstvo i bakinu kuhinju.
Posebna čar štrudle sa makom je u tome što ne traži skupe sastojke, a uz malo strpljenja daje rezultat kao iz najbolje poslastičarnice. Što je testo mekše, to će i štrudla biti raskošnijeg ukusa. Za razliku od štrudle koja se mesi sa mašću i mlekom i premazuje jajima, recept za posnu štrulu podrazumeva premazivanje šerbetom, pa će ovaj posni kolač biti još slađi, a korica hrskavija.
Posna štrudla sa makom
Sastojci:
- 500 g + oko 200 g brašna
- 100 g + 50 g šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kvasac
- pola litra vode
- 200 g maka
- 100 g šećera u prahu (opciono)
Priprema:
U šerpicu sipajte 100 mililitara vode i zagrejte tek toliko da se smlači, pa je skinite sa ringle, dodajte izmrvljen kvasac, kašiku šećera i kašiku brašna. Sve dobro razmutite i ostavite desetak minuta da se kvasac aktivira.
U većoj posudi zamesite testo od 500 grama brašna, 100 grama šećera, nadošlog kvasca, soli i oko 400 ml mlake vode. Mesite dok ne dobijete mekano, glatko testo - važno je da ostane što mekše, jer će takva štrudla biti ukusnija. Testo pokrijte i ostavite na toplom mestu da naraste i udvostruči zapreminu.
Za fil sameljite mak, pa ga stavite u šerpu zajedno sa oko 50 grama šećera i malo vode. Kratko prokuvajte dok ne dobijete gušću smesu, pa skinite sa ringle i ostavite da se prohladi.
Nadošlo testo prebacite na radnu površinu posutu brašnom i podelite na dva dela. Svaki deo lagano razvucite ili razvijte oklagijom, uz minimalno dodavanje brašna - dovoljno da se ne lepi, ali da testo ostane mekano. Preko razvijenog testa ravnomerno rasporedite fil od maka, pa pažljivo urolajte u štrudlu. Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite još malo da naraste.
Pre pečenja štrudlu obavezno premažite šerbetom koji ćete napraviti tako što ćete prokuvati 50 mililitara vode sa četiri kašike šećera. Šerbet će štrudli dati lep sjaj i još hrskaviju koricu.
Pecite štrudlu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju. Po želji, pre sečenja pospite ih šećerom u prahu.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.