Recept za čuvenu KAFANSKU POGAČU iz bivše Jugoslavije: Meka kao duša, savršena i uz MRSNU I UZ POSNU TRPEZU
- Praznična trpeza je nezamisliva bez tradicionalne domaće pogače, koja odiše mirisom i mekoćom
- Recept za ovu posnu pogaču je lak, sa jednostavnim sastojcima i bez dugotrajne pripreme
Praznična trpeza nezamisliva je bez pogače, one prave domaće čiji se miris širi celom kućom. Ova pogača je upravo takva – skromna po sastojcima, a raskošna po mirisu i mekoći. Nekad je bila obavezna u kafanama širom bivše Jugoslavije ne samo kao deo praznične trpeze, već i tokom cele godine - kao "inventar" uz karirane stolnjake i posudice za so i biber pre nego što stigne naručeni obrok.
Posna pogača biće pravi praznik za nepca kako gurmanima, tako i onima koji za najluđu noć neće uživati u ruskoj salati, pečenju i tortama sa jajima i puterom. Recept je jednostavan, ne zahteva dugu pripremu, a rezultat je testo koje neodoljivo miriše i nestaje sa stola dok je još vruće. Idealna je uz ajvar, riblju ili bilo koju drugu čorbu, uz posne ili mrsne mezetluke, ribu ili pečenje.
Brza kafanaska pogača - recept iz bivše Jugoslavije
Sastojci:
- pola kockice svežeg kvasca (20 g)
- 200 ml tople vode
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 3 kašike ulja
- 310 g brašna
Priprema:
Sipajte toplu vodu u činiju, dodajte izdrobljeni kvasac, šećer i kašiku brašna, pa razmutite i ostavite desetak minuta da kvasac zapeni. Zatim dodajte preostalo brašno, so i dve kašike ulja, pa zamesite testo.
Pokrijte testo pamučnom krpom i ostavite ga na toplom mestu da naraste, dok ne udvostruči zapreminu. Nakon toga ga kratko premesite, oblikujte u pogaču i prebacite u podmazan pleh. Po želji, pogaču odozgo možete blago izbockati viljuškom i premazati uljem za lepšu koricu.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.