Plašite se mogućeg NUKLEARNOG RATA? Japanci tvrde da ih je OVA HRANA štitila od posledica zračenja atomske bombe
- Hrana može biti kontaminirana radioaktivnošću decenijama nakon nuklearnih incidenata
- Japanski lekar Akizuki primetio je da je konzumacija miso supe sa algama možda zaštitila osoblje i pacijente od radijacije u Nagasakiju
Kao i sve u njenom radijusu, i hrana može biti podložna posledicama nuklearne kontaminacije, čak i decenijama nakon samog događaja. Ipak, jedna namirnica mogla bi da štiti organizam od posledica zračenja, sudeći prema istraživanjima i pričama iz Nagasakija.
Nije iznenađenje da izloženost zračenju nosi brojne zdravstvene rizike, od blagih opekotina na koži i mučnine do po život opasnog raka. Međutim, Japanci su se nakon bacanja atomske bombe okrenuli miso pasti od fermentisane soje i soli kako bi pomagali bolesnima i ranjenima. Priča koja stoji iza toga veoma je zanimljiva.
Nakon što je bačena druga atomska bomba, lekar Tacujiro Akizuki radio je u bolnici udaljenoj svega kilometar i po od epicentra eksplozije. Uprkos neverovatnoj blizini, ni Akizuki, niti bilo ko od njegovog osoblja i pacijenata, nije oboleo od akutne radijacione bolesti. Taj medicinski fenomen zahtevao je objašnjenje.
Akizuki je verovao da je razlog u svakodnevnom konzumiranju miso supe sa dodatkom alge vakame. On je tako postao prvi koji je zabeležio potencijalne radioprotektivne efekte misa u očuvanju zdravlja, čime je otvorio vrata daljim istraživanjima ove namirnice.
Kasnija istraživanja o stepenu zaštite od zračenja koju miso može da pruži, sprovedena na miševima, pokazala su da određena količina ove hrane mora već biti prisutna u organizmu kako bi efekat bio optimalan. Takođe se pokazalo da miso koji je duže fermentisao može da produži životni vek nakon izlaganja nuklearnoj radijaciji.
Međutim, zračenju nisu izloženi samo ljudi tokom nuklearnih katastrofa. Pacijenti oboleli od raka takođe bi mogli imati koristi od konzumiranja misa. Istraživanja na miševima pokazala su da može biti efikasan u suzbijanju tumora pluća, dojke i jetre.
Pored potencijalne zaštite od zračenja, miso pasta je bogata dobrim bakterijama koje pomažu varenje i sadrži veliku količinu proteina. Dodavanje misa u ishranu, zajedno sa morskim algama, zelenim čajem, kiselim krastavcima i pečurkama, moglo bi da pomogne i u očuvanju zdravlja mozga i da odloži pojavu demencije u starijem dobu.
Kako se pravi miso supa
Sastojci:
- 1 litar vode
- 3–4 kašike miso paste (tamne ili svetle, po ukusu)
- 200 g čvrstog tofu sira, isečenog na kockice
- 1 kašika sušene vakame alge
- 1 mladi luk, sitno iseckan
Priprema:
Vakame algu stavite u malu činiju sa vodom i ostavite da se natapa oko 10 minuta dok ne omekša. Zatim je ocedite i po potrebi iseckajte na manje komade.
U šerpi zagrejte daši temeljac ili vodu do ključanja, a zatim smanjite temperaturu. U posebnoj činiji pomešajte miso pastu sa nekoliko kašika vrelog temeljca dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Na taj način se pasta lakše ravnomerno raspoređuje u supi.
Dobijenu smesu sipajte u šerpu sa temeljcem i dobro promešajte. Važno je da supa nakon dodavanja misa više ne proključa, kako se ne bi uništile njegove hranljive materije i probiotici.
Dodajte kockice tofua i oceđenu vakame algu. Lagano zagrevajte supu još minut do dva, vodeći računa da ne proključa, piše Večernji.hr.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.