PIJANI ŠARAN po starom kafanskom receptu: Sa OVOM MARINADOM riba će biti savršeno sočna i ukusna
- Ovaj recept se preporučuje kao neizostavni deo trpeze za Badnje veče
- Pijani šaran obiluje bogatim ukusima, a meso ostaje sočno
Riba, a kod nas je to najčešće šaran, nezaobilazni je deo trpeze koju spremamo za Badnje veče. Sva jela za poslednje veče velikog Božićnog posta spremaju se s posebnom pažnjom, a na posnu trpezu iznose se jednostavna, ali preukusna i aromatična jela.
Riba, kao neizostavni deo trpeze za Badnje veče, pruža bezbroj mogućnosti za pripremu, naročito kada se spoji sa dobrim vinom, maslinovim uljem i mirisnim začinima. Pijani šaran je upravo takvo jelo, bogato ukusima, sočno i mirisno, pa obavezno isprobajte ovaj stari kafanski recept koji su domaćice usvojile i odavno ga prave kod svojih kuća.
Pijani šaran po starom kafanskom receptu
Potrebno je:
- 2 kg šarana
Za marinadu:
- 3 lovorova lista
- 2 dl belog vina
- 3 dl maslinovog ulja
- so i biber
- par grančica ruzmarina
- 1 dl konjaka ili dobre rakije
- 1 dl soka od limuna
Za prilog:
- 300 g luka
- 500 g paprike
- 500 g paradajza
Priprema: Pomešajte sve sastojke za marinadu, pa je prelijte preko šarana i držite u frižideru preko noći. Izvadite šarana iz marinade, stavite ga u pleh i pecite na 170 stepeni oko pola sata. Izdinstajte luk, papriku i paradajz, začinite i poslužite zajedno.
Važno je da šarana još večeras stavite u marinadu kako bi upio sve arome koje ga čine najlepšim posnim specijalitetom dostojnim trpeze za Badnje veče.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.