Dodajte MAK u testo za PALAČINKE i uživajte u jedinstvenom ukusu: Starinski recept vojvođanskih majkica zaista nema konkurenciju
- Mak daje palačinkama prepoznatljivu, orašastu aromu i specijalnu notu
- Ove palačinke su jednostavne za pripremu i odlično se slažu sa džemom, medom, kremom ili šećerom u prahu
Ako volite palačinke koje imaju nešto posebno, onda će vas ove sa makom u testu odvesti pravo u kuhinje vojvođanskih baka gde je miris maka bio znak da se sprema nešto fino.
Mak nije samo sastojak, već deo vojvođanske kulinarske tradicije. Koristio se u štrudlama, rezancima, salčićima, pa tako i u palačinkama koje su se često pravile. Ove palačinke nose baš tu starinsku, domaćinsku notu jer su mekane, mirisne i pune one poznate, blage orašaste arome maka. Svaki zalogaj podseća na stare porodične recepte, baš onakve kakvima je posvećen sajt "Astal – Kuhinja moje ravnice" koji čuva recepte baka, nana i majkica, kako kažu Vojvođani.
Starinski recept za palačinke sa makom
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 350 do 400 ml mleka
- 100 ml kisele vode
- 200 g brašna
- 3 do 4 kašike mlevenog maka
- 1 kašika šećera
- prstohvat soli
- 2 kašike ulja
Priprema:
Za početak umuti jaja mikserom ili žicom, te dodati šećer i prstohvat soli, potom uliti mleko i kiselu vodu, pa promešati. Dodati mleveni mak direktno u tečnost i dobro promešati da omekša i rasporedi se ravnomerno, i na samom kraju postepeno dodavati brašno uz mešanje žicom ili mikserom da se dobije glatko testo bez grudvica.
Preporuka je da se sipaju i 2 kašike ulja u testo jer se tako sprečava lepljenje i testo dobija bolju teksturu. Pre pečenja ostaviti pripremljenu smesu da odmori oko 15 minuta i peći palačinke.
Ove palačinke su odličan izbor kada želite nešto drugačije od klasične verzije, a priprema je brza i jednostavna. Savršeno se slažu uz džem, med, krem ili samo malo šećera u prahu.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.