Ovako Ruskinje spremaju PILEĆU DŽIGERICU, pa je neverovatno sočna i mekana: Brz i ukusan RUČAK bez velikog troška na stolu je za 10 minuta

Pileća džigerica je savršena za brze ručkove i večere, a još dve osobine ove namirnice ne smemo da zanemarimo. Naime, prijaju joj začini i slaže se sa različitim vrstama povrća. Zato vam predlažemo dva proverena ruska recepta koja će vam pokazati koliko džigerica može biti ukusna kada se pravilno pripremi.

Recept za pileću džigericu sa lukom

Ovo klasično jelo savršeno ide uz pire krompir, pirinač ili čak samo uz parče hleba.

Potrebno je:

• 500 g pileće džigerice
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 20 g putera
• so i biber po ukusu
• brašno za valjanje
• ulje za prženje
• sveže začinsko bilje za serviranje

Priprema:

Džigericu oprati, očistiti od žilica i blago istanjiti. Uvaljati u brašno i kratko propržiti, po minut sa svake strane, dok ne dobije finu zlatnu koricu.

U drugom tiganju propržiti luk sa prstohvatom soli i šećera dok ne postane mekan i blago karamelizovan. Dodati beli luk i kratko dinstati.

Spojiti džigericu i luk, dodati puter i još malo soli i bibera po ukusu. Poklopiti i ostaviti da se lagano krčka desetak minuta dok sve ne omekša i poveže se u savršeno sočno jelo.

Dinstani kupus sa pilećom džigericom

Toplo, domaće jelo od dinstanog kupusa i pileće džigerice ne traži dodatni prilog, čak mu nije neophodna ni salata. Mada, lepo bi išlo uz komad sira.

Potrebno je:

• 1 kg kupusa
• 350 g pileće džigerice
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 kašičica paradajz-paste
• 0,5 kašičice šećera
• 1–2 kašike soja sosa
• so i biber po ukusu
• malo vode po potrebi
• ulje za prženje

Priprema:

Kupus sitno iseckati, luk iseći na kockice, a šargarepu izrendati. Džigericu iseći po potrebi i kratko marinirati u soja sosu.

Na ulju propržiti luk, zatim dodati šargarepu. Kada omekšaju, umešati paradajz-pastu, šećer i začine.

Dodati kupus i džigericu. Po potrebi sipati malo vode i dinstati dok kupus ne omekša. Ako volite blago hrskav kupus, dovoljno je kraće dinstanje, a za mekšu varijantu ostavite da se krčka duže.

Džigerica je super, a uz ove trikove je savršena

Osim što je pristupačna, pileća džigerica je bogata gvožđem i vitaminima, što je čini odličnim izborom za svakodnevnu ishranu. Kada se pravilno pripremi, ostaje mekana, bez gorčine i puna ukusa.

Evo nekih trikova starih domaćica koje su pileću džigericu rado spremale. Tim jeftinim mesom uspevale su da nahrane celu porodicu.

• Džigericu kratko propržite (oko minut po strani), pa je završite laganim dinstanjem.
• Za dodatnu mekoću, ne preskačite fazu kratkog krčkanja sa lukom.
• U varijanti sa kupusom, soja sos daje puniji i zaokruženiji ukus.
• Vreme dinstanja prilagodite, kraće za hrskavije, duže za mekše jelo.
• Ako imate vremena potopite džigericu u mleko bar na nekoliko minuta.

Ova dva recepta su dokaz da ukusna, domaća hrana ne mora biti ni skupa ni komplikovana. Jela sa pilećom džigericom zaista mogu da budu odlično rešenje za brz i preukusan ručak.

Pogledajte BONUS VIDEO: