Hrskavi aromatični OSLIĆ IZ RERNE, savršen ručak za Cveti: Recept nikad lakši, a ukus NEPREVAZIĐEN ZAHVALJUJUĆI OVIM ZAČINIMA
- Priprema oslića iz rerne omogućava dobijanje hrskave korice uz minimalnu količinu ulja
- Oslić iz rerne najbolje se slaže uz posnu kremastu krompir salatu, aromatični pečeni krompir iz rerne ili klasični pomfrit
Oslić je omiljena riba u srpskoj kuhinji jer je lagan, brzo se priprema i odličan je za sve koji vode računa o ishrani, a žele ukusan i zdrav obrok. Ukoliko imate dilemu koju ribu da pripremite za Cveti, neka vaš izbor bude oslić iz rerne. Zahvaljujući začinima i kukuruznom brašnu oslić će imati savršenu koricu bez previše ulja, pa ćete moći da ga kombinujete i sa krompir salatom i sa pomfritom - u zavisnosti od toga kako pripremljen krompir više volite.
Fileti oslića su odličan izbor za brzu i laganu pripremu jer nemaju kosti, ravnomerno se peku i savršeni su za hrskavi poh u rerni. Ovaj recept kombinuje aromatične začine i kukuruzno brašno, što ribu čini mekom i sočnom unutra i savršeno hrskavom spolja. Idealan je za posni ručak za Cveti, ali i za sve koji vole ribu i obroke bez previše masnoće.
Hrskavi aromatični oslić iz rerne
Sastojci:
- 550 g fileta oslića
- 40 g kukuruznog brašna
- 70 ml ulja
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice mlevenog crnog bibera
- ½ kašičice belog luka u prahu
- ½ kašičice suvog biljnog začina
- ½ kašičice aleve paprike
Priprema:
Filete oslića prvo očistite i operite, a ako su smrznuti, ostavite ih da se odlede nekoliko sati ili preko noći. Zatim ih dobro osušite čistom krpom ili papirnim ubrusom kako bi kukuruzno brašno pravilno prionulo i stvorilo hrskavu koricu.
U činiji pomešajte kukuruzno brašno sa solju, biberom, belim lukom u prahu, suvim začinom i alevom paprikom. Rernu zagrejte na 180 stepeni, a pleh obložite papirom za pečenje ili podmažite sa 50 ml ulja kako bi riba ostala sočna i ne bi se lepila. Stavite pleh u rernu da se zagreje - tako će fileti odmah početi da se peku bez upijanja previše masnoće.
Svaki filet pažljivo uvaljajte u mešavinu brašna i začina sa svih strana i poređajte na pleh, pazeći da se ne preklapaju. Preko fileta poprskajte sa još oko 20 ml ulja kako bi gornja strana postala lepo zlatna i hrskava. Pecite oko 20 minuta, zatim filete okrenite i pecite još 15 minuta, dok ne dobiju ravnomernu zlatnu boju.
Poslužite toplo, uz najukusniju kremastu posnu krompir salatu, pekarski krompir iz rerne ili pomfrit, kriške limuna i sveže začinsko bilje po želji.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.