Vazdušasti OMLET OD JEDNOG JAJETA: Uz mali TRIK biće dovoljan za četvoročlanu porodicu

Za razliku od klasičnog, vazdušasti omlet se tokom pečenja podiže i dobija strukturu suflea. Tajna je u pravilnoj kombinaciji mleka, vode i male količine brašna. Tokom zagrevanja, tečnost se pretvara u paru koja iznutra podiže smesu.

Uloga brašna u savršenoj teksturi

Brašno u ovom receptu ima diskretnu, ali ključnu ulogu. Dok se jaja stežu pod uticajem toplote, gluten iz brašna zadržava mehuriće pare i sprečava da omlet splasne čim se skine sa šporeta. Dovoljna je mala količina da ostane vazdušast, mekan i stabilan.

Prava temperatura pravi razliku

Omlet se priprema na umerenoj vatri i obavezno pod poklopcem. Previše jaka temperatura brzo zapeče dno, a sredina ostaje "živa". Poklopac stvara efekat male rerne u kojoj se toplota i para ravnomerno raspoređuju, pa omlet lepo naraste i ne puca.

Recept za vazdušasti omlet

Jaje lagano umute sa prstohvatom soli, zatim dodajte mleko i brašno i mešajte dok smesa ne postane glatka. Na kraju postepeno dodajte vodu dok ne dobijete gustinu nalik tečnoj pavlaci. Smesu sipajte u zagrejan, blago podmazan tiganj, poklopite i pecite nekoliko minuta, dok omlet ne naraste.

Zahvaljujući neutralnom ukusu, ovaj omlet se lako uklapa u različite kombinacije. Odličan je uz sveže začinsko bilje, povrće, pavlaku ili sir, ali se može pripremiti i u slatkoj varijanti uz dodatak malo šećera i omiljenog džema. Najlepši je dok je još topao i tek skinut sa vatre.

Žene opravdano obožavaju ovaj recept

Ovaj omlet je brz, ekonomičan i prilagodljiv. Priprema traje manje od petnaest minuta, sastojci su jednostavni, a rezultat izgleda kao da je pripreman sa mnogo više truda. Idealan je za užurbana jutra, lagane večere ili kada želite da obradujete porodicu nečim toplim i domaćim.

Ponekad su upravo mali kuhinjski trikovi ono što običan obrok pretvara u trenutak uživanja. Ovaj vazdušasti omlet od jednog jajeta savršen je primer da se uz malo znanja i pažnje može dobiti jelo koje izgleda posebno.