Oduševiće vas RUSKE PALAČINKE sa sirom i začinskim biljem: Za 20 minuta ispržićete PUN TANJIR, a toliko su ukusne da se jedu POTPUNO PRAZNE

Palačinke možete poslužiti za doručak, poneti kao užinu ili servirati umesto hleba uz čorbe i druga kuvana jela. Priprema traje oko 20 minuta, a od navedene količine sastojaka dobićete 12 do 15 palačinki, u zavisnosti od veličine tiganja.

Slane palačinke sa sirom i začinskim biljem

Potrebni sastojci:

• 300 ml mleka
• 300 g pšeničnog brašna
• 150 g tvrdog sira
• 2 jaja
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 3 kašike ulja
• manja veza mirođije, peršuna ili mladog luka
• so po ukusu

Najlepši ukus daju sirevi koji se dobro tope, poput gaude, edamera ili trapista, ali možete upotrebiti i neki drugi tvrdi sir koji imate u frižideru.

Priprema:

Umutite jaja sa prstohvatom soli dok ne dobijete ujednačenu smesu. Sipajte mleko, a zatim postepeno dodajte prosejano brašno, neprestano mešajući kako biste izbegli stvaranje grudvica.

Na kraju umešajte sodu bikarbonu, ulje, sitno narendan sir i seckano sveže začinsko bilje. Testo treba da bude gustine slične onoj za klasične palačinke. Ako vam deluje pregusto, dodajte dve do tri kašike mleka. Tako će palačinke biti tanje i elastičnije.

Dobro zagrejte tiganj i premažite ga tankim slojem ulja samo pre pečenja prve palačinke.

Pecite svaku palačinku jedan do dva minuta sa prve strane, a zatim još 30 do 40 sekundi sa druge.

Tokom pečenja sir će se otopiti i stvoriti ukusnu zlatnu koricu, dok će začinsko bilje dati prijatnu aromu.

Gotove palačinke slažite jednu na drugu i prekrijte ih čistom kuhinjskom krpom. Tako će ostati mekane i neće se isušiti.

Sa čim da ih poslužite

Ove slane palačinke ukusne su i bez dodataka, ali se odlično slažu sa:

• pavlakom
• krem sirom
• grčkim ili običnim jogurtom
• dimljenim ili blago soljenim lososom

Po želji u testo možete dodati malo belog luka u prahu, mlevene paprike ili mešavinu italijanskih začina kako biste svaki put dobili novu kombinaciju ukusa.

Za još bogatiji ukus pomešajte dve vrste sira, na primer gaudu i parmezan. Gauda će palačinkama dati mekoću, dok će parmezan obogatiti njihovu aromu.

Ako ih nosite na posao ili put, napunite ih šunkom, piletinom, krem sirom ili svežim povrćem. Tako ćete dobiti ukusan i zasitan obrok koji možete poneti bilo gde.