Oduševiće vas PENZIONERSKA SUPA: Ukusna, zasitna i jeftina, može da stoji nekoliko dana, a tajna je u OVOM SASTOJKU

Supa je zaista preukusna, a za recept nije potrebno mnogo namirnica. Kombinacija mesa, povrća i pečuraka čini da svaki zalogaj bude pravo malo uživanje za sva čula.

Upravo zato ovakva jela ponovo postaju sve popularnija – praktična su, povoljna i mogu da se kuvaju unapred za nekoliko dana. Gotovu supu možete čuvati u frižideru do tri dana, a mnogi tvrde da je sutradan još ukusnija jer se svi ukusi bolje povežu

Tajna je u suvim pečurkama

Suve pečurke daju jelu intenzivnu aromu čak i kada se dodaju u maloj količini. Pre kuvanja prelijte ih vrelom vodom i ostavite desetak minuta da omekšaju.

Ako nemate suve vrganje, možete koristiti druge sušene pečurke ili nekoliko svežih šampinjona koje ćete kratko propržiti zajedno sa lukom.

Recept za "penzionersku" supu

Potrebno je:

• 1,5 do 2 l pileće supe ili bujona
• 500 g pilećeg mlevenog mesa
• 2 krompira
• 1 šargarepa
• pola glavice crnog luka
• 5 do 7 g suvih pečuraka
• 1 kašika paradajz pirea
• 20 g putera
• 2 kašike ulja
• 1 čen belog luka
• lovorov list
• so i biber
• svež peršun ili mirođija

Priprema:

Krompir isecite na kockice, a luk i šargarepu sitno naseckajte. Krompir i lovorov list stavite u šerpu sa supom i kuvajte na umerenoj temperaturi.

U tiganju zagrejte ulje i puter, pa nekoliko minuta propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte pileće mleveno meso i mešajte kako biste razbili grudvice. Kada meso promeni boju, umešajte paradajz pire, pa posolite i pobiberite po ukusu.

Zatim dodajte omekšale pečurke zajedno sa malo tečnosti u kojoj su stajale, ali je prethodno procedite. Smesu sa mesom i povrćem prebacite u šerpu sa krompirom i kuvajte još nekoliko minuta, dok krompir potpuno ne omekša.

Pred kraj dodajte sitno seckan beli luk i sveže začinsko bilje. Ostavite supu poklopljenu oko pola sata pre serviranja kako bi se svi ukusi lepo povezali.

Da supa bude još gušća i ukusnija

Ako želite kremastiju teksturu, izgnječite deo kuvanog krompira direktno u šerpi. Tako ćete dobiti gušći i bogatiji obrok bez dodatnih sastojaka.

Uz ovu supu odlično idu:

• crni hleb
• domaći krutoni
• kašika pavlake
• kuvano jaje
• ljuta paprika

Supu možete zamrznuti u porcijama i podgrejati je kada vam zatreba brz domaći ručak.