Najukusnija zimnica od sušenog paradajza i maslinovog ulja je DAŠAK MEDITERANA U VAŠEM DOMU: Lako se sprema, ide uz sva jela i najbolje od svega MOŽE ODMAH DA SE JEDE
- Sušeni paradajz u maslinovom ulju je izuzetan specijalitet sa bogatim mediteranskim ukusom, lako se priprema i odličan je za ljubitelje egzotične zimnice.
- Priprema je brza i jednostavna: paradajz se seče, peče sa belim lukom u rerni na niskoj temperaturi, što mu daje slatko-pikantnu aromu.
Ljubitelji domaće zimnice koji žele da ove jeseni osveže svoju trpezu i probaju nešto sasvim drugačije i egzotično imaju sjajan razlog za slavlje. Sušeni paradajz u maslinovom ulju predstavlja pravi specijalitet koji spaja bogatstvo mediteranskog ukusa i jednostavnost domaće kuhinje.
Ovaj neobični delikates od paradajza i maslinovog ulja priprema se izuzetno brzo i lako, a dobijena smesa donosi savršenu ravnotežu između slatkastih nota i blage pikantnosti. Najlepše od svega jeste to što je ova zimnica izuzetno svestrana, pa se podjednako dobro slaže uz sveže salate, domaće testenine, hrskavi hleb i razne vrste sireva.
Sastojci
Za pripremu ove aromatične zimnice biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 2 kg paradajza
- beli luk
- bosiljak
- ruzmarin
- maslinovo ulje
- so i biber
- lovorov list
- sveža majčina dušica
Priprema
Sam postupak pravljenja izuzetno je lak i ne zahteva dugačko stajanje pored šporeta. Najpre operite 2 kg paradajza i pažljivo ih isecite na četvrtine. Dno pleha obložite papirom za pečenje, pa po njemu posložite pripremljene kriške paradajza, a između njih poređajte neoljuštene čenove belog luka. Sve obilato prelijte kvalitetnim maslinovim uljem, posolite i pobiberite po ukusu, pa stavite u rernu da se peče oko 3 do 4 sata na temperaturi od 100 stepeni.
Polagano sušenje na niskoj temperaturi omogućava da povrće sačuva svoje pune sokove i dobije prepoznatljivu slatko-pikantnu aromu.
Kada se pečenje završi, ugasite rernu i ostavite povrće da se prohladi unutra. Prohlađene kriške paradajza ravnomerno rasporedite u prethodno sterilisane staklene tegle zajedno sa pečenim belim lukom i ruzmarinom.
U svaku teglu dodajte još po 1 list svežeg bosiljka, 1 lovorov list i malo majčine dušice, pa sve u potpunosti prelijte maslinovim uljem. Tegle dobro hermetički zatvorite i odložite ih u frižider gde mogu dugo stajati. Prelivanjem toplim aromatizovanim uljem i začinskim biljem dobijate vrhunski delikates koji je spreman za upotrebu u svakom trenutku.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.