Zaboravite PRŽENE MLADE KROMPIRIĆE: U kremastom belom sosu su RAJSKI ZALOGAJ

Mladi krompirići u belom sosu savršen su prilog uz pečeno meso, pohovanu piletinu ili kao samostalni lagani ručak uz sezonsku salatu.

Priprema ne zahteva mnogo vremena ni posebne kulinarske veštine.

Mladi krompirići u kremastom belom sosu

Sastojci:

• 800 g mladih krompirića
• 40 g maslaca
• 2 kašike brašna
• 500 ml mleka
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• prstohvat muskatnog oraščića (po želji)
• 2 kašike sitno seckanog peršuna

Priprema:

1. Skuvajte mlade krompiriće

Krompiriće dobro operite pod mlazom vode. Ukoliko su sitni i mladi, nije potrebno da ih ljuštite. Stavite ih u šerpu sa posoljenom vodom i kuvajte 15 do 20 minuta, odnosno dok ne postanu mekani. Nakon toga ih procedite i ostavite sa strane.

Trik za savršeno gladak beli sos

Da biste dobili kremast beli sos bez grudvica, mleko sipajte postepeno uz neprestano mešanje žicom za mućenje. Najbolje je koristiti mlako mleko, jer se tako mnogo lakše sjedinjuje sa zaprškom.

2. Pripremite beli sos

U šerpi na srednjoj temperaturi istopite maslac. Dodajte brašno i mešajte oko jednog minuta kako bi se blago propržilo. Zatim postepeno dolivajte mleko uz stalno mešanje, sve dok ne dobijete glatku smesu.

3. Začinite i zgusnite sos

Kada sos počne da se zgušnjava, dodajte so, biber i muskatni oraščić po želji. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne dobije bogatu, kremastu teksturu.

4. Spojite krompiriće i sos

U gotov beli sos ubacite kuvane mlade krompiriće i pažljivo promešajte kako bi svaki komad bio ravnomerno obložen. Na kraju pospite sitno seckanim peršunom i poslužite dok je jelo još toplo.

Mladi krompirići u belom sosu odlično se slažu sa pečenom svinjetinom, piletinom, ćuretinom, ali i ribom. Mogu se poslužiti kao bogat prilog ili kao lagano samostalno jelo uz svežu sezonsku salatu.