KIFLICE SA MALINOM, PISTAĆIMA I BELOM ČOKOLADOM: Najbogatiji fil budi sva čula, mekane su i najvazdušastije

Pored fantastičnog ukusa, ove kiflice privlače pažnju i svojim izgledom zahvaljujući nežnim nijansama roze i zelene boje. Idealne su za porodična okupljanja, rođendane, proslave ili jednostavno kada želite da obradujete ukućane nečim posebnim.

Kiflice sa malinom, pistaćima i belom čokoladom

Sastojci:

Za testo:

• 800 g brašna
• 200 ml mlake vode
• 200 ml mlakog mleka
• 70 ml ulja
• 2 jaja (žumance jednog jajeta ostaviti za premaz)
• 7 g instant kvasca
• 50 g maslaca
• 75 g šećera
• 10 g soli

Za roze testo:

• 4 kašičice praha od cvekle ili jestiva roze/crvena boja

Za zeleno testo:

• 5 kašika mače ili zelena jestiva boja

Za fil:

• 200 g bele čokolade
• 200 g pistać krem namaza
• žele od malina

Za žele od malina:

• smrznute maline
• malo šećera
• 2 kašike gustina

Za premaz:

• 1 žumance
• 1 kašika mleka
• seckani pistaći

Priprema testa

U mlako mleko dodajte šećer i instant kvasac, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira.

U veću posudu sipajte brašno, dodajte aktivirani kvasac, mlaku vodu, ulje, jaja i so. Umesite mekano testo.

Nakon pet minuta dodajte maslac i nastavite da mesite još najmanje deset minuta dok testo ne postane glatko i elastično.

Testo podelite na dva jednaka dela. U jedan deo umešajte matchu ili zelenu boju, a u drugi prah od cvekle ili roze boju.

Pokrijte testo i ostavite da narasta oko 50 minuta.

Priprema želea od malina

Smrznute maline stavite u šerpu sa malo šećera i kuvajte nekoliko minuta.

Dodajte gustin i mešajte dok se smesa ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi pre punjenja kiflica.

Oblikovanje kiflica

Svaki deo testa podelite na 12 jednakih kuglica, tako da ukupno dobijete 24 kuglice.

Razvucite zeleno testo, a preko njega postavite razvučeno roze testo.

Na jedan kraj stavite:

• 2 kašičice pistać krem namaza
• 2 kašičice želea od malina
• malo seckane bele čokolade
• malo seckanih pistaća

Pažljivo urolajte i oblikujte kiflice, vodeći računa da dobro zatvorite krajeve kako fil ne bi iscurio tokom pečenja.

Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Kako najbolje ispeći kiflice

Pomešajte žumance i mleko pa premažite svaku kiflicu.

Pospite ih seckanim pistaćima.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju.

Po želji ih tokom pečenja možete prekriti papirom za pečenje kako ne bi previše potamnele.

Poslužite ih uz kafu, čaj ili omiljeni napitak i uživajte u spoju malina, pistaća i bele čokolade koji će oduševiti celu porodicu.