NAJLEPŠA ZEBRA TORTA: Stvorena za leto, ukus se pamti do kraja života, a izgleda kao remek-delo
- Zebra torta sa malinama je raw cheesecake bez pečenja, sa podlogom od urmi i oraha, slojem malina i dve vrste kreme za zebra efekat
- Tortu treba hladiti minimum šest sati, najbolje preko noći, a savetuje se korišćenje dobro natopljenih oraha i samo gustog dela kokosovog mleka
Ova zebra torta sa malinama je pravo remek-delo. Reč je o kremastom raw cheesecake-u bez pečenja, sa podlogom od urmi i oraha, osvežavajućim slojem malina i dve svilene kreme koje stvaraju prepoznatljiv zebra efekat.
Osim što izgleda spektakularno kada se preseče, priprema ove torte je jednostavnija nego što deluje, a idealna je za letnje dane jer se ne peče.
Sastojci za zebra tortu
Za podlogu:
- 180 g mekih urmi bez koštica
- 100 g mlevenih oraha ili badema
- 1 kašika kakao praha
Za voćni sloj:
- 200 g smrznutih malina
- 2 kašičice agar-agara
Za belu kremu:
- 180 g indijskih oraha
- 400 ml kokosovog mleka iz konzerve (koristi se samo gusti deo)
- 2–3 kašike meda
- 35 g kakao putera
- aroma vanile
Za čokoladnu kremu:
- 70–80 g tamne čokolade
Kako se pravi zebra torta bez pečenja
1. Napravite podlogu
Urme kratko usitnite u secku. Dodajte mlevene orahe ili bademe i kakao, pa blendajte dok ne dobijete lepljivu smesu.
Utisnite podlogu u kalup prečnika 20 cm obložen papirom za pečenje i ostavite u frižideru.
2. Pripremite sloj od malina
Maline zagrevajte na srednjoj temperaturi dok ne omekšaju.
Dodajte agar-agar i kuvajte oko dva minuta uz neprestano mešanje.
Kada se malo prohladi, rasporedite preko podloge i vratite u frižider.
3. Napravite kremu od indijskih oraha
Indijske orahe prethodno potopite oko 30 minuta u vruću vodu, zatim ih dobro ocedite.
U blender stavite:
- indijske orahe
- gusti deo kokosovog mleka
- med
- otopljeni kakao puter
- vanilu
Blendajte nekoliko minuta dok ne dobijete potpuno glatku i svilenkastu kremu.
4. Pripremite čokoladni deo
Polovinu bele kreme odvojite u posebnu posudu.
Dodajte otopljenu tamnu čokoladu i kratko izblendajte dok smesa ne postane potpuno ujednačena.
5. Napravite prepoznatljiv zebra efekat
Na sredinu kalupa naizmenično sipajte po dve kašike bele pa dve kašike čokoladne kreme.
Nastavite dok ne potrošite obe smese.
Kreme će se same širiti prema ivicama i formirati karakteristične koncentrične krugove po kojima je zebra torta dobila ime.
6. Hlađenje
Tortu ostavite u frižideru najmanje šest sati, a najbolji rezultat dobićete ako je ostavite preko noći.
Pre služenja ukrasite svežim malinama, rendanom tamnom čokoladom ili listićima mente.
Saveti da zebra torta uspe svaki put
- Indijski orasi moraju biti dobro natopljeni kako bi krema bila potpuno glatka.
- Koristite samo gusti deo kokosovog mleka iz konzerve.
- Agar-agar obavezno kratko prokuvajte kako bi pravilno stegao voćni sloj.
- Nemojte preskakati hlađenje preko noći jer će torta tada imati savršenu teksturu i lepo će se seći.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.