Za lovačku slatu mnogi kažu da je UKUSNIJA I OD AJVARA, a evo kako da je napravite po NAJBOLJEM PRAVOM, STARINSKOM RECEPTU
- Rana jesen je idealno vreme za pripremu zimnice, među kojom je lovačka salata posebno cenjena.
- Lovačka salata se pravi od jednostavnih i zdravih sastojaka dostupnih na pijaci.
Rana jesen je idealno vreme za spremanje omiljenih staklenih tegli u kojima će cela porodica uživati tokom predstojećih hladnih meseci. Pored nezaobilaznog ajvara, pinđura, šarene salate i kiselog kupusa, pravo blago svake ostave jeste ukusna lovačka salata. Ovaj dragoceni biser iz tegle priprema se po starinskom receptu, a mnogima je čak i ukusnija od samog ajvara.
Priprema lovačke salate ne zahteva komplikovane namirnice niti skupu nabavku, već spoj jednostavnih i zdravih plodova koje u ovo doba godine lako možete pronaći na svakoj pijaci. Iskusne domaćice naglašavaju da je tajna uspeha u odabiru pravih paprika somborki i sočnog paradajza koji daju savršenu gustinu i punoću ukusa.
Da biste napravili ovu zimnicu koje obogaćuje svaki porodični dom, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 3 kg paradajza
- 3 kg paprike somborke
- 200 g šećera
- 1 čaša ulja
- 2 glavice belog luka
- 100 g soli
- 300 g vinskog sirćeta
- 1 veza peršuna
- 1 konzervans po želji (može i bez njega)
Priprema korak po korak
Sam postupak pripreme je izuzetno lak i podeljen u nekoliko brzih koraka koji garantuju vrhunski rezultat u kuhinji. Najpre paradajz potopite u vruću vodu kako biste mu lakše oljuštili kožicu, a zatim ga iseckajte na kockice. U dublju šerpu sipajte čašu ulja, ubacite pripremljeni paradajz i pržite ga tačno 30 minuta nakon što provri.
Nakon toga, dodajte i papriku isečenu na kocke, pa nastavite zajedničko prženje još 30 minuta od trenutka kada smesa ponovo proključa.
Kad počne da vri, u šerpu sipajte 300 g vinskog sirćeta, 100 g soli i 200 g šećera.
Kada šerpu sklonite sa ringle, u vruću smesu umešajte sitno seckani beli luk i svežu vezu peršuna. Ukoliko se odlučite da koristite konzervans, on se dodaje upravo na samom kraju prženja.
Vruću lovačku salatu odmah sipajte u pripremljene tegle i čvrsto ih zatvorite dok je sve još toplo.
Najveća prednost ovog starinskog recepta jeste u tome što ovako pripremljena lovačka salata u neotvorenoj tegli može sigurno da stoji i do 2 ili 3 godine, zadržavajući potpunu svežinu i božanstven ukus.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.