Gaga ima najbolji recept za SLATKO OD KAJSIJA: Sirup je gust KAO MED, a voće se topi u ustima

Kajsija je voće sa savršenim balansim između slatkog i blago kiselkastog ukusa. Kad se od nje pravi slatko, ona ne gubi svoju osobenost, već je dodatno naglašava u gustoj, sjajnoj strukturi sirupa u kojem komadi voća ostaju očuvani, kao mali zlatni zalogaji. Upravo zato se slatko od kajsija smatra jednim od najlepših i najcenjenijih. Gaga je otkrila po kom receptu pravi ovo slatko baš sada, kad su kajsije dostigle svoju punu zrelost. Iskoristite predstojeći vikend da spremite ovu slatku zimnicu u kojoj ćete uživati sa članovima porodice.

Recept za slatko od kajsija

Sastojci:

• 1 kg šećera
• 100–150 ml vode
• 1 kg kajsija

Priprema:

U veću šerpu sipajte šećer i vodu i stavite na srednju temperaturu da provri. Kada počne da ključa, ostavite da se sirup lagano ušpinuje oko 7–8 minuta, dok ne postane blago gust i sjajan. U tako pripremljen sirup pažljivo spustite kajsije koje ste prethodno oprali i očistili od koštica. Važno je da se ne mešaju varjačom kako se voće ne bi raspalo, već se šerpa povremeno lagano protresa kako bi se kajsije ravnomerno kuvale u sirupu.

Tokom kuvanja skupljajte penu koja se stvara na površini. Slatko se kuva dok voda potpuno ne ispari i dok sirup ne postane gust i lepljiv. Nakon otprilike 15 minuta proverite gustinu tako što kap sirupa stavite na hladan tanjirić - ako se ne razliva brzo, gotovo je.

Kad je slatko gotovo, sklonite ga sa ringle i ostavite nekoliko minuta sa strane, pa ga sipajte u čiste i suve tegle. Tegle odmah zatvorite i ostavite da se polako ohlade na sobnoj temperaturi.

Pogledajte BONUS VIDEO: