Ako držite MLEKO U VRATIMA FRIŽIDERA, pravite veliku grešku: Stručnjaci otkrivaju gde zapravo TREBA DA STOJI
- Većina ljudi čuva mleko u vratima frižidera, ali to nije najbolje mesto
- Temperaturne promene ubrzavaju kvarenje mleka i povećavaju rizik od razvoja bakterija
Većina ljudi čim donese mleko iz prodavnice instinktivno ga odloži u pregradu na vratima frižidera. To deluje kao najpraktičnije mesto - ambalaža lako staje, mleko je uvek pri ruci, a proizvođači frižidera upravo tu često predviđaju prostor za flaše i tetrapake. Međutim, stručnjaci upozoravaju da to zapravo nije najbolje mesto za čuvanje mleka.
Razlog zbog kog mleko ne bi trebalo držati u vratima frižidera je jednostavan: vrata frižidera predstavljaju deo uređaja koji je najviše izložen promenama temperature. Svaki put kada otvorite frižider, hladan vazduh izlazi napolje, a topao vazduh iz prostorije ulazi unutra. Zbog toga temperatura u vratima mnogo više oscilira nego u ostatku frižidera.
"Kada otvorite vrata frižidera, ona se udaljavaju od niskih temperatura unutar samog uređaja. To utiče na održavanje temperature namirnica koje se nalaze u vratima", objašnjavaju stručnjaci.
Upravo zbog tih čestih promena temperature mleko može brže da izgubi svežinu. Iako razlika možda deluje mala, svakodnevno otvaranje frižidera, naročito u domaćinstvima sa više članova, znači da se mleko više puta tokom dana zagreje, a zatim ponovo rashladi. Takvi temperaturni skokovi stvaraju manje povoljne uslove za njegovo čuvanje i mogu doprineti bržem razvoju bakterija, posebno nakon otvaranja ambalaže.
Najhladniji i temperaturno najstabilniji deo frižidera nalazi se u zadnjem delu donjih ili srednjih polica. Zato stručnjaci preporučuju da se upravo tamo odlaže mleko, kao i drugi lako kvarljivi proizvodi poput jogurta, pavlake i svežih mlečnih proizvoda. Osim što će duže ostati sveže, pravilno čuvanje može pomoći da mleko zadrži svoj ukus i kvalitet do isteka roka trajanja, pod uslovom da je ambalaža dobro zatvorena i da se proizvod ne ostavlja dugo van frižidera.
Pregrade na vratima, s druge strane, pogodnije su za namirnice koje su manje osetljive na temperaturne promene. Tu je bolje držati proizvode poput senfa, kečapa, majoneza, džemova, raznih preliva ili gaziranih pića, kojima kratkotrajne oscilacije temperature ne smetaju u istoj meri kao mleku.
Na kraju, iako se čuvanje mleka u vratima frižidera čini praktičnim, nekoliko sekundi više potrebnih da ga odložite na unutrašnju policu može značiti da će ostati sveže duže, sporije se kvariti i zadržati bolji kvalitet. Ponekad upravo ovakva mala promena navike može napraviti veliku razliku u svakodnevnom čuvanju hrane.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.