ŠTA DA NAPRAVITE za ručak u subotu? Pet SJAJNIH TRIKOVA za najukusnije mlade krompiriće, ove recepte ćete želeti da isprobate ODMAH

Mladi krompirići su zasigurno jedno od naših i vaših omiljenih jela. I što se nas tiče - možemo da ih jedemo svaki dan. Da bismo malo razbili monotoniju, zavirili smo u stare kuvare Blic žene i pronašli pet novih recepata za mlade krompiriće - prste da poližete! Pa da krenemo.

Krompirići sa slaninom u ljutom sosu

POTREBNO JE

0,5 kg mladih krompirića, 200 g listova suve slanine, 2 veća paradajza

ZA SOS 1 čili papričica, 3 čena belog luka, 2 crvene paprike, peršun, ruzmarin, so, crno vino, pola struka praziluka, ulje

PRIPREMA

Očistite krompiriće i skuvajte ih u slanoj vodi. Svaki krompir umotajte u list slanine, poređajte u pleh i pecite u rerni ispod grila. Povremeno okrenite krompiriće da se slaninica sa svih strana ravnomerno zapeče. Za sos na ulju propržite usitnjen praziluk i papriku isečenu na sitne kockice. Dodajte iseckan beli luk, peršun i ruzmarin, pa dinstajte sos podlivajući ga crnim vinom. Na kraju posolite po ukusu i poslužite uz krompiriće.

Mladi krompirići u sosu od nane

POTREBNO JE

0,5 kg mladih krompirića

ZA SOS šaka listova sveže nane, 200 g sremskog sira, 5 kašika neutralne pavlake, 2 kašike kisele pavlake

ZA 2 KORPICE 200 g parmezana

PRIPREMA

Manje krompire obarite u malo slane vode. U činiji pomešajte sremski sir sa obe vrste pavlake i u to dodajte usitnjene listove nane. Oceđene, vruće krompiriće pomešajte sa sosom. Polovinu parmezana pospite po teflonskom tiganju i zagrevajte na srednje jakoj vatri da sir počne da se topi i da se formira „palačinka“. Lagano odvajajte sir od podloge i, kad se skroz odvoji, prebacite na prevrnutu činijicu tako da dobijete oblik korpice. U ohlađenu korpicu servirajte krompir i poslužite.

Krompirići sa mirođijom

POTREBNO JE

0,5 kg mladih krompirića, so, ulje, 300 ml mleka, kašičica skrobnog brašna, 50 g maslaca, vezica mirođije, šareni biber, 1 krastavac, malo belog luka

Priprema

Krompiriće srednje veličine prepolovite, posolite ih i na vrelom ulju propržite. Podlivajte pomalo vodom i dinstajte dok krompir sasvim ne omekša. Na maslacu blago propržite brašno i uz stalno mešanje nalijte mleko, pa kuvajte dok sos ne počne da se zgušnjava. Odmah sklonite s vatre i u sos dodajte iseckanu mirođiju i usitnjen beli luk. Krastavac operite i s korom isecite na kolutove. Preko stavite krompir i prelijte bešamel sosom. Pospite krupno mlevenim biberom i poslužite.

Mladi krompirići u dižon senfu

POTREBNO JE

0,5 kg mladih krompirića, so, 200 ml neutralne pavlake, 50 g kisele pavlake, kašika mladog kajmaka, kašika dižon senfa, listovi sremuša

PRIPREMA

Krompir posolite i ispecite ga u rerni. Mikserom sjedinite kajmak, neutralnu i kiselu pavlaku, pa u taj sos dodajte dižon senf. Ispečeni krompir prelijte sosom i poslužite uz salatu od sremuša.

Krompirići šumsko gnezdo

POTREBNO JE

0,5 kg mladih krompirića, veza mladog crnog luka, 200 g šampinjona, 50 g gaude, so, ulje, biber

ZA GNEZDO 2 kore za pite, 1 jaje, 50 ml jogurta, 2 kašike kisele pavlake, 2 kašike ulja, 1 kašika griza, so

PRIPREMA

Krompiriće operite, prosušite ih i pržite na ulju. Pred kraj prženja dodajte mladi luk isečen na manje komade i šampinjone isečene na listiće, pa sve posolite i pržite da luk i šampinjoni omekšaju. Umutite jaje sa solju, jogurtom, pavlakom i uljem, pa posolite i dodajte griz. Kore stavite jednu na drugu i isecite ih na tri trake. Stavljajte po tri trake jednu na drugu, a svaku namažite pripremljenom masom. Dobićete dve trake, pa svaku isecite na kvadrate, dovoljno velike da ih stavite u podmazan kalup za mafine. Ako želite veće korpice, tj. gnezda, možete ih peći na prevrnutoj vatrostalnoj činijici. Korpice pecite na 200 stepeni da porumene, pa ih izvadite, okrenite i stavite na pleh. U njih stavite ispržene krompiriće s lukom i šampinjonima i sve pospite listićima gaude. Kratko zapecite u rerni da se sir istopi i poslužite.