Manastirska KIM ČORBA čisti organizam posle PRAZNIČNOG PREJEDANJA: Zaboravljeni recept iz SRBSKOG KUVARA

Manastirska kuhinja čuva recepte koji spajaju jednostavnost i hranljivost, a među njima posebno mesto zauzima kim čorba. Ovo okrepljujuće jelo, koje je zabeležio jeromonah Jerotej Draganović iz manastira Krušedol i objavio u "Srbskom kuvaru", postoji u mrsnoj i posnoj varijanti i posebno prija nakon nekoliko dana bogate praznične trpeze, kada okrepljuje telo i osvežava organizam, piše religija.rs.

Recept za kim čorbu

Potrebno je:

• 1 kašika kima
• 1/2 kašike ulja
• 1/2 kašike brašna
• 1 l vode
• so po ukusu
• 2 jajeta
• prepržen hleb

Priprema:

Napravite svetlu zapršku na ulju, a pri kraju dodajte kim i malo ga propržite. Nalijte hladnu vodu, posolite i kuvajte oko 15 minuta. Za to vreme na veoma malo masnoće propržite na kockice isečen hleb tako da bude rumen. Možete ga pržiti i u tankim kriškama, a jako su dobre i prepolovljene stare zemičke. Pre sipanja čorbe, u tanjir stavite prepržen hleb i prelijte ključalom čorbom. Čorbu možete da napravite da bude gušća, ako dodate više brašna i masnoće. Ukoliko nije post u ključalu čorbu umutite i jaje.