Ceo život POGREŠNO ČUVATE HRANU U FRIŽIDERU: Zbog ove GREŠKE namirnice vam se BRZO KVARE, a evo zašto mleko nikada ne smete da držite u vratima

Upravo zbog različitih zona hlađenja određene namirnice mogu da ostanu sveže duže, dok se druge, ako se čuvaju na pogrešnom mestu, brže kvare ili gube kvalitet.

Donja polica

U većini klasičnih frižidera najniža temperatura nalazi se na donjoj polici, neposredno iznad fioka za voće i povrće. Tu se najčešće preporučuje čuvanje:

• sirovog mesa,
• ribe,
• morskih plodova.

Osim što je hladnije, ovaj raspored smanjuje mogućnost da eventualni sokovi iz sirovog mesa iscure po drugim namirnicama.

Srednje police

Jogurt, sir, pavlaka, puter i gotova jela najbolje se čuvaju na srednjim policama, gde je temperatura stabilna i uglavnom između 3 i 5 stepeni.

Na taj način mlečni proizvodi zadržavaju kvalitet duže nego kada se često premeštaju ili stoje na vratima frižidera.

Gornja polica

Mnogi misle da je gornja polica najhladnije mesto, ali u većini modela to nije slučaj.

Ona je pogodna za:

• ostatke kuvanih jela,
• gotove obroke,
• kolače,
• namirnice koje nije potrebno dodatno termički obrađivati.

Vrata frižidera

Vrata su deo frižidera koji se najčešće otvara, pa je temperatura upravo tu najmanje stabilna.

Zbog toga stručnjaci preporučuju da se u njima drže:

• sokovi,
• voda,
• gazirani napici,
• senf,
• kečap,
• džem,
• drugi začini i umaci.

Iako mnogi upravo ovde drže mleko, stručnjaci ističu da ono mnogo duže ostaje sveže ako se čuva na unutrašnjoj polici, gde je temperatura stabilnija.

Fioke

Donje fioke imaju posebnu ulogu jer one održavaju drugačiju vlažnost vazduha. Voće i povrće u njima sporije gubi vlagu, pa ostaje sveže duže nego kada stoji na običnoj polici.

Ipak, nije preporučljivo držati svo voće zajedno. Na primer, jabuke, kruške i banane ispuštaju etilen, prirodni gas koji ubrzava sazrevanje drugog voća i povrća, pa ih je bolje odvojiti od lisnatog povrća, brokolija ili krastavaca.

Nemojte prepuniti frižider

Još jedna česta greška jeste pretrpavanje frižidera.

Hladan vazduh mora slobodno da cirkuliše između namirnica kako bi temperatura bila ujednačena. Kada je frižider prepun, pojedini delovi mogu biti topliji nego što bi trebalo, što utiče na kraći rok trajanja hrane.

Idealna temperatura

Stručnjaci preporučuju da temperatura u frižideru bude između 3 i 5 stepeni Celzijusa, dok zamrzivač treba da bude podešen na oko -18 stepeni.

Ako niste sigurni da li vaš frižider zaista održava zadatu temperaturu, jednostavan kuhinjski termometar može pokazati da li uređaj radi kako treba.

Pravilnim rasporedom namirnica nećete samo produžiti njihovu svežinu, već možete i da smanjite bacanje hrane, što dugoročno znači i manji trošak za kućni budžet.