Napravite NAJLEPŠI PROLEĆNI KOLAČ - LEDENE KOCKE SA JAGODAMA, bogovski kremaste i osvežavajuće

Sezona jagoda je pravo vreme da pripremite kolač koji izgleda efektno, a pravi se od jednostavnih sastojaka. Ledene kocke idealne su uz popodnevnu kafu, ali i kao lagana letnja poslastica koju ćete praviti dok god ima jagoda. Kasnije se prilagođavajte sezoni i pravite ledene kocke sa drugim voćem, kako koje sazreva i stiže na pijace.

Recept za ledene kocke sa jagodama

Kolač je prošao test vremena pa, ako ga kojim slučajem do sada niste pravili, slobodno krenite sa ovim receptom.

A pre nego što počnete sa pripremom, pročitajte kako pravilno oprati jagode i ukloniti pesticide.

Sastojci:

Za krem:

• 60 g brašna
• 60 g gustina
• 750 ml mleka
• 150 g šećera
• 200 g maslaca sobne temperature

Za biskvit:

• 60 g brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 75 g šećera
• 15 g kakaoa
• 3 jajeta

Za prelivanje biskvita:

• 200 ml vode
• 75 g šećera

Za sloj od jagoda:

• 500 g jagoda
• 4 kašike šećera
• 500 ml vode
• 2 crvena preliva za tortu

Priprema:

Najpre pripremite krem tako što u šerpu sipajte brašno, gustin i šećer, pa kratko promešajte. Dodajte oko 200 mililitara mleka i umutite smesu bez grudvica. Preostalo mleko zagrejte do ključanja, sklonite sa ringle, umešajte pripremljenu smesu i vratite na laganu vatru. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Za biskvit odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg, dodajte šećer i nastavite mućenje dok ne dobijete sjajnu smesu. Zatim dodajte jedno po jedno žumance. Na kraju umešajte brašno pomešano s praškom za pecivo i kakaom, pa lagano sjedinite.

Smesu sipajte u podmazan pleh dimenzija 33×19 centimetara i pecite oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.

Dok se pečeni biskvit hladi, pripremite sirup. Zagrejte vodu i šećer dok se šećer potpuno ne otopi, pa toplim sirupom prelijte ohlađeni biskvit. Maslac posebno umutite mikserom, zatim postepeno dodajte u krem i mutite dok ne dobijete gladak i penast. Krem ravnomerno rasporedite preko biskvita.

Jagode operite, osušite i presecite po dužini, pa ih poređajte preko fila. Preliv za tortu pripremite prema uputstvu sa kesice i pažljivo prelijte preko jagoda. Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se lepo stegao i rashladio.

Konačni rezultat je lagan, kremast i osvežavajući kolač koji bi mnogi najradije jeli direktno iz pleha. Ne bi sačekali da se iseče na ove lepe kocke!