KROMPIR SALATA kakvu nikad niste probali: Dodajte OVAJ (neočekivani) sastojak i uživajte u SAVRŠENOM UKUSU i prilogu koji OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ!

Krompir salata, jedno od najsvestranijih jela, popularno je na svim meridijanima. Iako ga svako priprema na svoj način, baza je uvek ista, a glavna zvezda je hranljiva namirnica koja je u Srbiju stigla početkom 19. veka sa Dositejom Obradovićem, i u međuvremenu postala jedna od osnovnih u ovdašnjoj kuhinji i ishrani.

Za pripremu ovog ukusnog priloga uglavnom se koristi crveni krompir koji ima više vlage i ostaje čvrst tokom kuvanja, što znači da zadržava oblik i ne pretvara se u kašu na kraju procesa. Krompir salata možda deluje kao neko "banalno" jelo, ali iskusni kuvari znaju da će biti "prava" samo ako se priprema po određenom redosledu.

Tu su i crveni luk koji dodaje aromu, sirće i ulje koji donose blagu kiselost i svež ukus, kao i senf, koji uliva dozu suptilnosti. So i biber obezbeđuju pravu ravnotežu ukusa, dok se peršun koristi za ukrašavanje. No, postoji još jedan sastojak koji ne koristimo često, a ponekad malo raznolikosti dobro dođe. U pitanju je celer, uz čije atribute krompir salata menja tempo i postaje – delikatnija.

Ovo zdravo povrće, čije su supermoći odavno poznate, siromašno je kalorijama, a bogato vlaknima, vitaminima i mineralima poput kalijuma i folne kiseline. Pospešuje varenje i doprinosi uravnoteženoj ishrani. Zelene stabljike daće salati svež izgled i učiniti je privlačnom na prvi pogled, što je takođe važno, jer ne treba smetnuti s uma činjenicu da često "jedemo očima"...

Recept za krompir salatu

Sastojci za 4 osobe:

• 800 g krompira
• 2-3 stabljike celera
• 1 crveni luk
• 2 kašike senfa (opciono)
• 4 kašike belog vinskog sirćeta
• 6 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica meda ili šećera (po želji)
• So i biber po ukusu
• 1 kašičica svežeg limunovog soka
• Peršun

Priprema:

Krompir dobro operite, a zatim ga kuvajte u ljusci, oko 20 minuta dok ne omekša. Ocedite i ostavite da se ohladi, a zatim ga oljuštite. Na kraju isecite na tanke kriške.

Operite celer. Odstranite vrhove, pa oljuštite stabljiku. U maloj činiji pomešajte sirće, senf, med, limunov sok, so, biber, i polako dodajte maslinovo ulje dok se ne formira glatki vinegret.

Luk iseckajte na kolutove i dodajte ih u preliv. Po želji, možete staviti i polovinu količine iseckanog peršuna. Sve dobro promešajte. Ohlađene kriške krompira i celer stavite u veću posudu i prelijte vinegretom. Začinite po ukusu i ukrasite ostatkom peršuna. Ostavite salatu da se hladi u frižideru najmanje sat vremena pre serviranja, kako bi se ukusi potpuno razvili.