Najlepše starinske i klasične TORTE ZA USKRS: Tri moćne, čokoladne i voćne i jedna lagana, ali ništa manje zahtevna da bi ispala kako treba
- Doboš torta je poznata po tankim korama, čokoladnom filu i karamelizovanoj glazuri.
- Saher torta se pravi od sočne čokoladne kore, džema od kajsija i čokoladne glazure.
Kako običaji i tradicija nalažu, Uskrs treba proslaviti u krugu porodice za bogatom trpezom. Na njoj se obično nađu bogato predjelo, pečenje i, naravno, za kraj nešto slatko. Predlažemo da se potrudite i da to ove godine bude jedna od starinskih, klasičnih torti.
Za Uskrs vam predlažemo da napravite jednu od ove tri klasične starinske torte. Bilo da je to moćna doboš torta, čokoladno-voćna fantazija švarcvald torta ili austrijski klasik saher torta, nećete pogrešiti. Evo proverenih recepata iz bogate kulinarske zbirke Blic žene.
Doboš torta
POTREBNO JE
ZA KORICE
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 10 kašika brašna
ZA FIL
- 425 g margarina
- 250 g šećera u prahu
- 500 ml mleka
- 5 kašika kristal šećera
- 1 puding od vanile
- 200 g čokolade
ZA DEKORACIJU
- 400 g šećera
- malo preostalog fila
PRIPREMA
Umutite čvrst sneg od belanaca i šećera, pa dodajte jedno po jedno žumance neprestano muteći. U smesu dodajte brašno i žicom sve dobro pomešajte. Na prevrnutom plehu ispecite šest korica. Skuvajte puding na uobičajen način i ohladite ga. Margarin penasto umutite sa šećerom u prahu i sjedinite s pudingom i prohlađenom otopljenom čokoladom. Ovim filom premažite sve korice osim poslednje. Karamelizujte šećer pazeći da ne izgori, pa vrelim prelijte koricu i tanko razvucite.
Dok je karamel vruć, tupom stranom noža obeležite parčiće. Tako se torta lakše seče i lepše izgleda.
Saher torta
POTREBNO JE
ZA KORU
- 150 g maslaca
- 120 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 6 jaja
- 140 g čokolade
- 120 g šećera
- 150 g brašna
ZA FIL
- džem od kajsija
ZA GLAZURU
- 75 ml slatke pavlake
- 20 g maslaca
- 150 g tamne kvalitetne čokolade
PRIPREMA
Umutite maslac sa šećerom u prahu i vanilom, pa u to dodajte jedno po jedno žumance stalno muteći. Kad se smesa sjedini, dodajte rastopljenu čokoladu i promešajte. Posebno umutite preostala belanca sa šećerom i umešajte ih u smesu od žumanaca. Na kraju dodajte brašno i polako promešajte žicom. Testo sipajte u podmazani kalup i pecite oko 55 minuta na 170 stepeni. Ohlađenu koru presecite na pola i premažite je s malo zagrejanog džema. Poklopite drugom polovinom i
premažite džemom celu tortu. Ostavite tortu da se malo prosuši, a zatim je prelijte glazurom od čokolade.
Tiramisu
POTREBNO JE
ZA KORU
- 2 manja pakovanja piškota
- nes-kafa
ZA FIL
- 250 g maskarpone sira
- 250 ml slatke pavlake
- 4 kašike šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 kremfiks
- kakao
PRIPREMA
Umutite mikserom pavlaku, maskarpone, vanilu, šećer u prahu i kremfiks. Piškote umačite nakratko u nes-kafu i ređajte ih u kalup. Filom premažite prvi red i tako radite naizmenično dok ne potrošite fil i piškote. Tortu odozgo obilno pospite kakaom i ostavite nekoliko sati da se stegne i ohladi.
Švarcvald torta
POTREBNO JE
ZA KORU
- 8 jaja
- 12 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 5 kašika kakao-praha
- 4 kašike ulja
- 1 prašak za pecivo
ZA FIL
- 500 ml slatke pavlake
- 2 kesice kremfiksa
- 400 g višanja
- liker od višanja
PRIPREMA
Umutite belanca sa šećerom, ubacite žumanca i ulje, pa sve to dobro umutite i na kraju dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Još jednom lagano promešajte žicom, sipajte u kalup i pecite oko pola sata na 180 stepeni. Ispečenu koru presecite na pola. Mikserom umutite pavlaku s kremfiksom. Donju koru poprskajte likerom od višanja i nafilujte je polovinom fila, preko fila poređajte višnje i blago ih utisnite u fil. Poklopite drugom korom, poprskajte i nju likerom od višanja i premažite tortu ostatkom fila. Dekorišite rendanom čokoladom i višnjama.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.