Ovo je razlog zbog kog vaša DOMAĆA KAFA nikad nema pun ukus: Jedan trik u kuvanju pravi ogromnu razliku
- Priprema turske kafe zahteva pažnju i pravu tehniku kako bi se postigao bogat ukus
- Turska kafa poseban ukus dobija zahvaljujući pravilnom procesu kuvanja
Kuvanje kafe mnogima je prva stvar koju nauče u kuhinji, ali mnogi i ne znaju da zapravo spremaju ovaj omiljeni napitak na pogrešan način. Kad je voda previše zagrejana pena se gubi, a rezultat je kafa koja nema pun, bogat ukus kakav bi trebalo da ima.
Kako ste naučili da kuvate kafu? Da li čekate da voda u džezvi provri, pa je skidate sa ringle, dodajete mlevenu kafu i vraćate na ringlu dok pena ne počne da se podiže? Ako ste tako naučili da kuvate kafu, nije ni čudo što ona nema očekivanu punoću ukusa.
Naime, prava aroma turske kafe ne podnosi vrelinu ključale vode. Tradicionalna metoda kuvanja kafe je spora i zahteva malčice strpljenja, ali zauzvrat nudi ukus koji se pamti i dugo ostaje u sećanju.
Kako pravilno skuvati kafu?
Pravilo je da voda u džezvi stigne tik do vrenja, ali ne i da provri. Kad voda dovoljno dugo bude "zujala" skinite džezvu sa ringle, odlijte malo vode u šoljicu, dodajte dve kašičice mlevene kafe u džezvu i vratite džezvu na ringlu dok se ne pojave prvi mehurići. Čim kafa počne da oslobađa miris, dodajte vodu koju ste sklonili sa strane, stavite još jednom da provri, pa promešajte napitak kašičicom i sipajte u šoljicu.
Ako želite da svaki gutljaj bude poseban, obavezno čekajte da se talog slegne pre nego što popijete prvu šoljicu. To je tajna jake, aromatične kafe sa savršenom penom i punim ukusom koja će vam obzebediti priliv energije i popraviti raspoloženje.
Ukoliko volite da pijete kafu sa šećerom, dodajte šećer čim sipate vodu u džezvu kako bi se postepeno rastapao tokom grejanja i kuvanja napitka.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.