Jedan DETALJ NA KUKURUZU otkriva da li je dobar: Kada odete na pijacu, OBAVEZNO obratite pažnju na OVO
- Obratite pažnju na miris kukuruza, kao i na izgled komuštine i svilastih vlakana – treba da budu sveži, zeleni i bez izraženog hemijskog mirisa ili znakova isušivanja
- Pre pripreme kukuruz temeljno operite pod mlazom vode i uklonite spoljne listove komuštine kako biste uklonili površinske nečistoće
Sezona mladog kukuruza šećerca je u punom jeku, a miris kuvanih klipova ponovo se širi pijacama i ulicama. Ipak, stručnjaci upozoravaju da pri kupovini ne treba birati samo najkrupnije i naizgled najlepše primerke. Naime, jedan detalj na klipu može da otkrije mnogo više nego što mislite.
Pojedini proizvođači koriste sredstva za zaštitu bilja kako bi sprečili napad crva i drugih štetočina, pa izgled kukuruza ponekad može da zavara. Zato se savetuje da pre kupovine pažljivo pregledate vrh klipa, odnosno deo iz kojeg izlaze svilasta vlakna.
Kod kukuruza koji nije u potpunosti zaštićen od insekata često se mogu primetiti sitna oštećenja, poneko nagriženo zrno ili blago potamneo vrh. Takve nepravilnosti ne moraju da znače da je kukuruz lošeg kvaliteta. Naprotiv, mogu biti sasvim prirodna posledica uzgoja.
S druge strane, klipovi koji izgledaju potpuno besprekorno, sa savršeno čistim vrhom i bez ijednog traga oštećenja, ne moraju nužno da budu loši, ali ih vredi pažljivije pregledati. Priroda retko stvara potpuno savršene i identične plodove.
Osim izgleda, obratite pažnju i na miris. Svež kukuruz ima blag i prijatan miris koji podseća na sveže pokošenu travu i mlečni sok biljke. Ako primetite neuobičajen ili izražen hemijski miris, bolje je da izaberete drugi klip.
Na svežinu kukuruza mogu da ukažu i komušina i svilasta vlakna. Listovi treba da budu zeleni, čvrsto priljubljeni uz klip i da ne deluju suvo, dok svila ne bi trebalo da bude potpuno suva niti tamna.
Prilikom kupovine slobodno pitajte prodavca kada je kukuruz ubran i odakle potiče. Ozbiljni proizvođači uglavnom će bez problema odgovoriti na ova pitanja i objasniti način uzgoja.
Bez obzira na to gde ste ga kupili, pre pripreme kukuruz dobro operite pod mlazom vode i uklonite spoljne listove komuštine. To će pomoći da se sa površine uklone nečistoće, iako ne može da utiče na supstance koje je biljka eventualno usvojila tokom rasta.
Pogledajte BONUS video:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.