Oduševiće vas INDIJSKA LIMUNADA: Savršeno osvežava u vrelim danima, a JEDAN SASTOJAK čini je posebno moćnom
- Za razliku od obične limunade, indijska sadrži i so, koja pomaže telu da nadoknadi elektrolite izgubljene znojenjem
- Ovo osvežavajuće piće idealno je za rashlađivanje tokom vrelih letnjih dana, a poseduje i specifičnu egzotičnu notu koja ima miris dalekih tropskih zemalja
Pritisnuti tropskim vrućinama, kada nam je instant rashlađenje potrebno kao vazduh, često posežemo za osvežavajućim pićima, sladoledom, svime što može da nam pomogne. Tečnost je neophodna jer na visokim temperaturama brzinom svetlosti nestaje iz našeg organizma, a ako baš žudite za nečim drugačijim, nekim receptom koji mami egzotikom, ali miriše i na stare poslastičarnice i detinjstvo, probajte nešto što se zove indijska limunada.
Već sam naziv je nesvakidašnji, magnetski privlačan i pomalo mističan, kao i daleka zemlja iz koje potiče. No, nema tu velikih komplikacija. Kao što joj već samo ime kaže, indijska limunada pravi se od – limuna i vode. Sadrži, doduše, i jedan neobičan sastojak, ali ima logike.
Ovo jednostavno piće već generacijama ublažava vrućine širom Indijskog potkontinenta. Kombinacija citrusa, šećera i soli (da, soli – da vam otkrijemo i tu tajnu) možda zvuči čudno, ali je neverovatno osvežavajuća.
U ovom delu uvek toplom sveta, čaša nimbu panija (negde ga zovu i šikandži) često je prvo što ćete dobiti kad u lokalnom kafiću potražite osveženje. Miks slatkog, kiselog i slanog daje mu poseban karakter, a usput gasi žeđ i pomaže telu da nadoknadi elektrolite izgubljene znojenjem. Savršeno rashlađivanje!
Za razliku od klasične limunade, nimbu pani, uz šećer i citrus, kao što smo pomenuli, sadrži so. Najčešće se koristi kala namak, indijska vrsta soli specifične ljubičaste boje i arome koje piće pretvaraju u nešto mnogo zanimljivije od običnog soka, piše 24sata.hr. Reč nimbu na hindi jeziku može da znači i limun i limetu. Iako su obe opcije dobre, limeta je često prvi izbor jer daje intenzivniju kiselost i laganu gorčinu koja drži ravnotežu između šećera i soli.
Kako se pravi indijska limunada
Indijska limunada lako se priprema, a za bokal (4 veće čaše) potrebni su vam sledeći sastojci:
- 4 šolje hladne vode
- šolja sveže ceđenog soka od 2-3 limuna ili 3-4 limete
- 4 kašika šećera
- 1 kašika ljubičaste soli
- 1 kašika obične soli
- sveži listovi nane za serviranje
po želji: kriške limete ili limuna, malo kima, nekoliko zrna crnog bibera, kockice leda
U bokal sipajte vodu i šećer, zatim so, i dobro promešajte. Potom dodajte sok od ceđenog limuna ili limete. Sve mešajte dok se šećer i so potpuno ne istope. Sipajte u čaše napunjene ledom i ukrasite listićima mente ili kriškama limuna ili limete, a začine dodajte ako želite.
Savet: Pre posluživanja lagano protrljajte listiće nane među prstima da puste aromu, pa ih ubacite u čašu. Indijska limunada tada će dobiti još svežiji karakter.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.