GUSENICA KIFLICE mekane kao duša: Recept uspeva i POČETNICIMA, a pune se i slatko i slano

Ove mekane kiflice mogu se praviti u dve verzije – slanoj, sa pica punjenjem i sirom koji se razvlači, ili slatkoj, sa nugat kremom i džemom. Recept je jednostavan, a rezultat su mekane i veoma dekorativne kiflice koje izgledaju kao male gusenice.

Recept za gusenica kiflice

Sastojci:

• 1 kg brašna
• 400 ml vode
• 200 ml mleka
• 1 kocka svežeg kvasca
• 4 kašike šećera
• 3 kašičice soli
• 1 kašičica sirćeta
• 100 ml ulja
• 1 jaje za premazivanje

Priprema:

U posudi se prvo pomeša kvasac sa šećerom i malo brašna. Zatim se dodaje topla voda pomešana sa mlekom i sve se dobro promeša. Nakon toga dodaje se ulje, brašno, kašičica sirćeta i so. Sastojci se mešaju dok se postepeno dodaje brašno, sve dok se ne dobije glatko i mekano testo. Testo se potom pokrije i ostavi da naraste dok se ne udvostruči. Kada je testo naraslo, deli se na manje loptice. Od svake loptice pravi se jedna "gusenica". Loptica se prvo razvuče u krug, a zatim se na jednom delu naprave tanke trake nožem.

Na sredinu se stavlja pripremljeni fil, zatim štapić kačkavalja, pa se sve pažljivo uvije u oblik kiflice tako da dobije izgled male gusenice. Kada se oblikovane gusenice slože u pleh, ostave se kratko da još malo narastu. Nakon toga se premažu umućenim jajetom i stave u rernu da se peku dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Slana verzija

Za slanu verziju pravi se jednostavno pica punjenje. Potrebno je pomešati rendanu šunku, kečap, pelat i malo origana. Na sredinu se stavlja pripremljeni fil, zatim štapić kačkavalja, pa se sve pažljivo uvije u oblik kiflice tako da dobije izgled male gusenice.

Slatka verzija

Za slatke kiflice koristi se nugat krem, dok se u nekima može dodati i kombinacija džema i krema za bogatiji ukus.

Rezultat su mekane, mirisne kiflice koje su savršene i za slatku i za slanu varijantu, a njihov zanimljiv izgled čini ih pravim hitom na svakoj trpezi.

(Moj dnevnik recepata)