Evo koliki ROK TRAJANJA imaju domaća jaja: OVU GREŠKU SVI PRAVE i duplo ga skraćuju
- Domaća jaja mogu trajati od dve do četiri nedelje u frižideru, a ponekad i do pet nedelja ako se pravilno čuvaju.
- Idealna temperatura za čuvanje jaja je oko 4 stepena, jer hladnoća usporava kvarenje.
Domaća jaja mnogi smatraju kvalitetnijim od industrijskih, ali upravo zato što najčešće nemaju označen rok trajanja, ljudi često nisu sigurni koliko zapravo mogu bezbedno da stoje. Njihova svežina i trajnost zavise od nekoliko važnih stvari - načina čuvanja, temperature i toga da li su oprana odmah nakon sakupljanja.
Ako se pravilno čuvaju u frižideru, domaća jaja mogu trajati od dve do četiri nedelje, a u nekim slučajevima i do pet nedelja. Idealna temperatura za čuvanje je oko 4 stepena, jer hladnoća usporava kvarenje i čuva kvalitet jajeta.
Jaja postepeno gube kvalitet
Ipak, stručnjaci savetuju da se pojedu što ranije, dok su još potpuno sveža, jer vremenom postepeno gube kvalitet, čak i ako im nije istekao rok trajanja.
Jedna od najvažnijih stvari kod domaćih jaja je prirodni zaštitni sloj na ljusci, poznat kao kutikula. Taj tanki sloj štiti jaje od bakterija i sprečava gubitak vlage.
Zbog toga se domaća jaja često ne peru odmah nakon što se sakupe.
Kada se operu, zaštitni sloj se skida, pa jaja postaju osetljivija i moraju obavezno da se čuvaju u frižideru i potroše u kraćem roku.
Jaja se ne čuvaju na sobnoj temperaturi
Mnogi greše kada domaća jaja drže na sobnoj temperaturi danima, posebno tokom toplijih meseci. U takvim uslovima preporuka je da se potroše u roku od sedam do deset dana.
Toplota ubrzava promene unutar jajeta i povećava rizik od razvoja bakterija, što može uticati i na ukus i na bezbednost hrane.
Trik da proverite da li je jaje sveže
Postoji i jednostavan trik pomoću kog možete proveriti da li je jaje još sveže.
Potrebna vam je samo čaša ili činija sa vodom.
Sveže jaje će potonuti i ležati ravno na dnu. Starije jaje obično stoji uspravnije, dok jaje koje pluta na površini više nije bezbedno za konzumaciju.
Razlika se vidi i kada razbijete jaje.
Kod svežeg jajeta belance je gusto i kompaktno, a žumance čvrsto i lepo zaobljeno. Starija jaja imaju ređe belance i nestabilnije žumance koje se lakše razliva.
Stručnjaci zato savetuju da domaća jaja, čak i kada izgledaju dobro spolja, uvek proverite pre upotrebe, posebno ako ne znate koliko dugo stoje.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.