Dragica Marković ima NAJBOLJI RECEPT ZA KROFNE: Ako ih ovako umesite biće lagane, šupljikave i savršeno rumene - UKUSOM VRAĆAJU U DETINJSTVO
- Recept za krofne Dragice Marković prenosi se s kolena na koleno
- Tajna šupljikavih krofni je u strpljenju, dobro odmorenom testu i jednostavnim, izbalansiranim sastojcima
Postoje oni recepti koji se ne menjaju godinama, koji se prenose sa generacije na generaciju i uvek mirišu isto - na detinjstvo, domaću kuhinju i dan bez žurbe. Upravo takve su krofne kakve pravi Dragica Marković - mekane kao duša, lagane, šupljikave iznutra i savršeno rumene spolja, sa belim vencem po sredini, što je garancija da je testo naraslo taman baš onoliko koliko treba.
Tajna krofni koje Dragica Marković pravi ne krije se u komplikovanim trikovima, već u strpljenju i jednostavnim, dobro izbalansiranim sastojcima. Kad se testo lepo odmori, a kuća zamiriše na limunovu koricu i vanilin-šećer, jasno je da vas čeka prava domaća poslastica. Krofne po njenom receptu su idealne uz kafu ili čaj, kao poslastica posle ručka i nestaju sa stola brže nego što ste ih napravili.
Recept za krofne
Sastojci:
- 200 ml vode
- 200 ml mleka
- 5 kašika ulja
- 3 kašike šećera
- 1 kockica kvasca
- 2 jaja
- rendana kora jednog limuna
- 700 g brašna
- kesica vanilin-šećera
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U mlako mleko i vodu dodajte kvasac, šećer, ulje, jaja i rendanu koru limuna. Sve dobro promešajte, pa postepeno dodajte brašno i zamesite glatko, mekano testo. Ostavite ga da naraste oko 30 minuta na toplom mestu. Kad testo udvostruči volumen, premesite ga i ostavite da ponovo odmori još 15 minuta.
Zatim ga izvadite iz vanglice, još jednom lagano premesite i ostavite da odstoji desetak minuta. Razvucite testo na debljinu oko 1 cm i čašom vadite krofne. Poređajte ih, prekrijte krpom i ostavite da lepo narastu.
Pržite ih u dobro zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa obe strane. Još tople uvaljajte u mešavinu šećera u prahu i vanilin-šećera i služite odmah, jer su tada najlepše.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.