Za Badnje veče PRAVI DELIKATES: Šaran u sosu od vina i prezli prste da poližete, a uspeva garantovano!
Na Badnji dan se u kući uklanjaju iz vidokruga svi oštri predmeti – igle, šila, vretena, makaze, noževi... I badnja večera se u nekim našim krajevima jede isključivo kašikama i prstima. Ovaj simbolični čin najavljuje dolazak božanskog deteta – donosioca mira. Pošto se jede prstima, da prste i poližete tu je naš recept za šarana u vinu i da prezlama.
Večera za Badnje veče je obavezno posna, kao što znate. Možete da spremite neka od ovih 7 fantastičnih jela, ali će pravi delikates biti riba spremljena na način i po receptu koji vam donosimo.
Šaran u sosu od vina i prezli
Potrebno je
Veći šaran (može i smuđ ovako da se spremi), krupna so, 1 cela glavica belog luka, 1 kašika bibera u zrnu, šaka svežeg bosiljka, ½ čaše belog vina i ½ čašice vinskog sirćeta, šaka suvih vrganja, šaka prezli
Priprema
Ribu očistite, posolite, pa stavite u keramički sud i ispecite. Dok se riba peče, u kamenom avanu usitnite biber, sveže začinsko bilje, beli luk i pečurke da dobijete masu sličnu kao za pesto. Pečenu ribu prebacite na tanjir za serviranje, a u masnoći u kojoj se pekla propržite „sos“ uz dodavanje vina, sirćeta i hlebnih mrvica da se dobije srednje gust „biber“. Ribu prelijte sosom.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.