Ako ste voleli sladoled, ČOKO-MOKO TORTU ćete obožavati: Aleksandra ima RECEPT za najkremastiju poslasticu koja svima USPEVA IZ PRVOG POKUŠAJA
- Čoko-moko torta je savršen spoj mekih korica i kremastog fila koji se ne kuva
- Recept je toliko jednostavan da mogu da ga naprave i apsolutni početnici u kuhinji
Ako postoji torta koja nas vraća u detinjstvo, podseća na nedeljni ručak i "miriše na još", onda je to čoko-moko torta. Sočne čokoladne kore, bogat fil od pavlake i keksa, lagani šlag i sjajna čokoladna glazura - sve je tu, bez komplikovanja i bez greške. Što je najbolje - recept je toliko jednostavan da mogu da ga naprave i mlade domaćice koje još nisu vične u pravljenju torti i kolača.
Čoko-moko torta idealna je za slave, rođendane ili kad vam jednostavno treba ozbiljna doza čokolade. Iako se može napraviti i od gotovih kora, ova torta je mnogo mekša i ukusnija kad ih sami umutite i ispečete. U kombinaciji sa ukusnim filom i šlagom između korica, čoko-moko torta postaje poslastičarsko čudo kom niko ne može da odoli. Aleksandra Nikolić podelila je recept sa kojim ne možete da pogrešite kad poželite da napravite i zasladite se najukusnijom čoko-moko tortom.
Čoko-moko torta
Sastojci za kore:
- 10 jaja
- 10 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 4 kašike kakaa
- prstohvat soli
- 200 ml ulja
- 500 ml čokoladnog mleka za natapanje
Sastojci za fil:
- 700 ml kisele pavlake
- 120 g šećera u prahu
- 300 g mlevenog keksa
Sastojci za šlag
- 300 ml slatke pavlake
- 2 kašike kakao-praha (opciono)
Sastojci za glazuru
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g crne čokolade
Priprema:
Za kore, rernu zagrejte na 180 stepeni. Kalup prečnika 24 cm obložite pek-papirom, a stranice premažite maslacem ili mašću, pa pospite brašnom kako se ivice ne bi zalepile za pleh.
Odvojite pet belanca od žumanaca, pa belanca umutite sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta, zatim postepeno dodajte 5 kašika šećera i nastavite da mutite. Umešajte žumanca i polako sipajte 100 mililitara ulja u tankom mlazu, pa nastavite da mutite mikserom na smanjenoj brzini. Na kraju, špatulom lagano umešajte 3 kašike prosejanog brašna i 2 kašike kakao-praha. Smesu izlijte u kalup i pecite oko dvadesetak minuta. Pečenu koru odmah izvadite iz kalupa, ohladite i presecite na pola.
Na isti način napravite i drugu koru.
Za fil, u činiji pomešajte mleveni keks, šećer u prahu i kiselu pavlaku dok ne dobijete ujednačenu, glatku smesu. Odmah odvojte manju količinu fila za premazivanje cele torte.
Slatku pavlaku umutite dok ne postane čvrsta, pa po želji dodajte kakao-prah i kratko sjedinite.
Za slaganje, prvu koru obilno nakvasite čokoladnim mlekom, premažite trećinom fila od keksa, pa nanesite sloj šlaga. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve kore i fil. Celokupnu tortu premažite sa svih strana preostalim filom. Ako vam ostane šlaga, možete ga pomešati sa filom i njime dodatno obložiti tortu.
Za glazuru, zagrejte slatku pavlaku do ivice ključanja, sklonite sa vatre, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne istopi. Ostavite da se glazura dobro ohladi, a zatim njome prelijte tortu. Ostavite je da se stegne, pa secite i služite.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.