Da li je zdraviji TANJIR PIRINČA ILI TANJIR KROMPIRA? Ceo život smo mislili da je RIŽA ZA MRŠAVLJENJE, ali jedan TRIK menja sve: Ovo je PRAVA ISTINA

Pečeni ili bareni krompir predstavlja jedan od najboljih izvora kalijuma, koji je neophodan za pravilan rad srca, mišića i čitavog nervnog sistema. Pored toga, on u sebi sadrži vitamin C, vitamin B6, magnezijum i vlakna, a to posebno važi ukoliko ga pripremate zajedno sa njegovom korom.

Još jedna ogromna prednost je to što vas neverovatno dugo drži sitim. Nakon obroka sa krompirom osećaj sitosti se obično zadržava znatno duže, pa se samim tim drastično smanjuje rizik da ćete brzo ponovo ogladneti i posegnuti za grickalicama.

Kada je pirinač koristan

Sve ovo uopšte ne znači da pirinač sada treba potpuno izbaciti iz menija. Dijetolozi smatraju da su sorte od celog zrna, poput smeđeg ili divljeg pirinča, zaista odličan izbor. Za razliku od belog, oni sadrže znatno više vlakana, vitamina B grupe, magnezijuma i antioksidanata. Zahvaljujući tome, takve žitarice se vare znatno sporije i u velikoj meri pomažu u održavanju stabilnijeg nivoa šećera u krvi.

Međutim, stručnjaci upozoravaju da je sa pirinčem izuzetno lako preterati, pa je uvek pametnije koristiti ga samo kao manji deo jela, a nikako kao osnovu celog tanjira.

Trik za zdrav krompir

Pored toga, postoji jedan potpuno genijalan i jednostavan način da promenite svojstva krompira bez ikakvih skupih namirnica ili komplikovanih recepata, a sve što treba da uradite jeste da ga nakon kuvanja potpuno ohladite u frižideru.

Tokom tog hlađenja, deo običnog skroba se pretvara u takozvani otporni skrob, koji deluje gotovo isto kao dijetalna vlakna. On postaje savršena hrana za korisne bakterije u našim crevima i izaziva znatno blaži skok šećera u krvi. Nakon što se ohladi, možete ga ponovo podgrejati, a veliki deo njegovih korisnih svojstava će i dalje ostati sačuvan.

Najčešća greška pri pripremi

Sam po sebi, krompir izuzetno retko predstavlja problem za našu liniju i zdravlje, već nam najveću štetu nanosi isključivo način na koji ga spremamo. Pomfrit, čips, ogromne količine ulja, pavlake ili sira neminovno i drastično povećavaju kalorijsku vrednost samog jela.

Uz to, važno je znati da vreo krompir ima znatno viši glikemijski indeks, pa zbog toga nivo šećera u krvi nakon takvog obroka skače mnogo brže. Ako pažljivo uporedimo ove namirnice po sadržaju vitamina i minerala, običan krompir zaista pobeđuje beli pirinač, ali obe opcije mogu biti savršen deo zdrave ishrane ukoliko ih pripremite na pravi način.

Nutricionisti i dijetolozi savetuju da uvek birate pečeni ili bareni krompir bez previše masnoće, ili pak pirinač od celog zrna. U oba slučaja, vaš tanjir uvek treba dopuniti dobrim izvorom proteina, poput ribe, piletine, jaja ili mahunarki, kao i izuzetno velikom porcijom svežeg povrća. Ovakva savršena kombinacija umnogome pomaže da duže ostanete siti i da održite stabilan nivo energije tokom celog dana nakon jela.

Ispostavlja se da pravo pitanje zapravo uopšte nije da li su pirinač ili krompir sami po sebi korisniji, već su neuporedivo važniji sam kvalitet namirnice, veličina porcije i ono sa čim tu hranu jedete. Ako osnovu vašeg tanjira čine povrće i proteini, a sam prilog zauzima oko 1 četvrtinu jela, obe varijante će biti sjajan deo uravnoteženog obroka.