Brokoli i karfiol i na OVAJ NAČIN ispadnu SAVRŠENO KREMASTI: Probajte recept koji se sprema bez pavlake za kuvanje

Ipak, uz pažljivo odabrane sastojke i jednostavnu pripremu, kombinacija brokolija i karfiola može postati uravnotežen obrok koji podjednako zadovoljava ukus i potrebu za lakšom ishranom.

U ovoj verziji, umesto klasične pavlake za kuvanje koristi se grčki jogurt, koji jelu daje kremastu strukturu i blagu svežinu, a pritom zadržava osećaj lakoće. Rezultat je pečeno povrće punog, ali nenametljivog ukusa.

Zapečeni brokoli i karfiol u grčkom jogurtu

Sastojci za 2 do 3 osobe:

• 1 manji brokoli
• 1 manji karfiol
• 200 g grčkog jogurta
• 1 čen belog luka
• 80 do 100 g rendanog sira (gauda, edamer ili mocarela)
• so i sveže mleveni biber
• malo maslinovog ulja

Priprema:

Brokoli i karfiol razdvojte na manje cvetove i kratko blanširajte u posoljenoj vodi, četiri do pet minuta, kako bi blago omekšali, ali zadržali strukturu. Povrće procedite i rasporedite u vatrostalnu posudu.

U posebnoj činiji pomešajte grčki jogurt sa sitno iseckanim ili izgnječenim belim lukom, posolite i pobiberite. Po potrebi dodajte jednu do dve kašike vode kako bi sos bio ređi i ravnomerno obložio povrće.

Dobijenim sosom prelijte povrće, pospite rendanim sirom i lagano poprskajte maslinovim uljem.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 20 minuta, dok se sir ne istopi i blago ne zapeče.

Zašto ova kombinacija dobro funkcioniše

Grčki jogurt tokom pečenja zadržava kremastu teksturu, a njegova blaga kiselost lepo balansira ukus sira i povrća. Jelo je lakše od klasičnih zapečenih varijanti, ali dovoljno zasitno da može da se posluži kao samostalan obrok.

Kako poslužiti zapečeni brokoli i karfiol

Ova kombinacija brokolija i karfiola može se poslužiti kao lagana večera, bezmesni ručak ili kao prilog uz pečeno meso ili ribu. Jednostavna je, prilagodljiva i lako se uklapa u svakodnevni jelovnik.

(ebrod.net)