Pre ČESNICE pravi se - BADNJAČA: Stari narodni recept za POSNU POGAČU bez koje Badnje veče ne može da se zamisli
- Ova mirisna pogača zauzima centralno mesto na trpezi za Badnje veče
- Običaj je da badnjaču lomi cela porodica i se jedan komad ostavi za pretke
Novu godinu smo proslavili, sada nas čeka nešto još lepše – božićni praznici, a snjima i planiranje svečane trpeze. Među tradicionalnim jelima neizostavna je i badnjača, posna pogača koja se mesi i peče za Badnje veče, a simbolizuje skromnost i zajedništvo. Običaj je da se pre obroka lomi na komade i da se deo ostavi za pretke.
Badnji dan prethodi najradosnijem prazniku, rođenju Isusa Hrista, i uvek je postan. Prema tradiciji koja traje vekovima, sprema se večera, raznovrsna, bogata i, ne zaboravite, posna. Među jelima koja se iznose na sto treba da se nađe i pogača, poznata i kao badnjača.
Običaji variraju od kraja do kraja, ali pravilo koje svugde važi nalaže da se ova pogača lomi rukom (ne seče se) i da bi u tom obredu trebalo da učestvuju svi članovi porodice. Ako niste sigurni kako se pravi badnjača, evo jednostavnog recepta.
Kako se pravi Badnjača
Sastojci:
- 40 g svežeg kvasca
- 400 ml tople vode
- 1 kašika šećera
- 2 kašičice soli
- 700 g brašna
- 50 ml + 2 kašike ulja
Priprema:
U toploj vodi razmutite kvasac i šećer. Dodajte pola količine brašna, ulje i so, pa dobro promešajte. Nakon toga dodajte postepeno ostatak brašna i mešajte varjačom dok smesa ne postane gusta. Kad bude toliko gusta da ne može da se mesi, prelijte je sa 2-3 kašike ulja, pa je dobro umesite.
Ostavite testo pokriveno krpom da odstoji oko 30 minuta na toplom mestu, pa ga premesite i oblikujte lopticu. Stavite testo u pleh, premažite uljem i ostavite 20 minuta da odstoji. Pecite pogaču na 200 stepeni oko pola sata, dok lepo ne porumeni. Pečenu premažite s malo vode, zamotajte u krpu i ostavite da tako stoji do služenja.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.