Svi je čupaju iz dvorišta, a ne znaju koliko vredi: Ova BILJKA krije pravo bogatstvo vitamina, minerala i proteina - mnogi je zovu NAJZDRAVIJOM NA SVETU
- Naučnici ispituju njen pozitivan uticaj na upale, alergije, regulaciju šećera u krvi i zdravlje prostate, ali su potrebna dodatna istraživanja
- Vekovima se koristila i za izradu odeće i konopaca, a peckanje na dodir izazivaju sitne dlačice koje se neutralizuju kuvanjem ili sušenjem
Kada biste morali da pogodite koja biljka obiluje gvožđem, kalcijumom, vitaminima i proteinima, verovatno biste prvo pomislili na spanać, kelj ili neku egzotičnu superhranu. Međutim, odgovor se često krije mnogo bliže nego što mislite - u običnoj koprivi.
Iako je mnogi smatraju običnim korovom i redovno uklanjaju iz bašti i voćnjaka, kopriva je jedna od nutritivno najbogatijih samoniklih biljaka koje rastu u Evropi. Zbog svog izuzetnog sastava sve češće privlači pažnju naučnika, nutricionista i proizvođača zdrave hrane.
Listovi koprive bogati su vitaminima A, C i K, kao i mineralima poput kalcijuma, gvožđa, magnezijuma i kalijuma. Pored toga, sadrže velike količine vlakana, hlorofila, karotenoida i antioksidanasa koji pomažu organizmu da se izbori sa oksidativnim stresom i štite ćelije od oštećenja. Ono što mnoge iznenadi jeste sadržaj proteina. U zavisnosti od vremena berbe i načina sušenja, listovi koprive mogu sadržati između 20 i 30 odsto proteina, dok su neka istraživanja pokazala i udeo od gotovo 34 odsto. To je više nego što sadrže mnoge žitarice.
Kopriva sadrži važne aminokiseline
Kopriva je bogata esencijalnim aminokiselinama koje organizam ne može sam da proizvede. Među njima su leucin, lizin, valin i izoleucin, koji imaju važnu ulogu u izgradnji mišića i obnovi tkiva.
Prema rezultatima pojedinih istraživanja, pravilno obrađena kopriva može biti odličan izvor vitamina A, kalcijuma, gvožđa i biljnih proteina, a u poređenju sa pšenicom i ječmom sadrži više vlakana, minerala i antioksidanasa, uz niži glikemijski indeks.
Upravo zbog toga poslednjih godina postala je jedna od zanimljivijih biljaka u oblasti funkcionalne ishrane.
Naučnici istražuju njen uticaj koprive na zdravlje
Stručnjaci proučavaju potencijalnu ulogu koprive u ublažavanju upalnih procesa, sezonskih alergija, regulaciji nivoa šećera u krvi, kao i kod tegoba povezanih sa prostatom.
Dosadašnji rezultati deluju obećavajuće, ali naučnici naglašavaju da su potrebna dodatna klinička istraživanja kako bi se sa sigurnošću potvrdila njena terapijska primena.
Nekada se od koprive pravila odeća
Malo ljudi zna da kopriva nije služila samo kao hrana i lekovita biljka. Njena vlakna vekovima su korišćena za izradu odeće, konopaca i ribarskih mreža.
Tokom Prvog svetskog rata, zbog nestašice pamuka, u Nemačkoj su se čak proizvodile vojne uniforme koje su delimično bile napravljene upravo od vlakana koprive.
Zašto kopriva peče kada je dodirnete?
Karakterističan osećaj peckanja izazivaju sitne dlačice koje prekrivaju stabljiku i listove. One pri dodiru pucaju i oslobađaju materije poput histamina i organskih kiselina koje izazivaju kratkotrajnu iritaciju kože.
Dobra vest je da se kuvanjem ili sušenjem ovaj efekat potpuno gubi, pa kopriva postaje bezbedna za pripremu različitih jela.
Da li je kopriva najzdravija biljka na svetu?
Iako nije moguće naučno proglasiti jednu biljku najzdravijom na svetu, malo koja samonikla biljka može da se pohvali toliko bogatim nutritivnim sastavom, dugom istorijom upotrebe i velikim potencijalom za očuvanje zdravlja.
Za biljku koju većina ljudi i dalje smatra običnim korovom, kopriva ima zaista impresivna svojstva i zaslužuje mnogo više pažnje nego što joj obično posvećujemo.ć
Pogledajte BONUS video:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.