Sugar face: Šećer "karamelizuje" kožu i izaziva bore - a kako to zaustaviti, otkriva dr Stanković

Svaka kockica šećera koju pojedemo ne završava samo na kukovima - ona direktno napada arhitekturu kože, pretvarajući gipka vlakna kolagena u kruta, beživotna tkiva kroz proces koji lekari porede sa pravljenjem karamele.

Savremena nauka otkriva da je šećer jedan od najopasnijih neprijatelja mladolikosti. Tihi proces unutar ćelija, poznat kao glikacija, ne menja samo teksturu i boju tena, već stvara specifičan tip bora koje je nemoguće sakriti šminkom.

O tome zašto slatkiši "jedu" lepotu i kako zaustaviti starenje kože, za "Blic zdravlje" govori dr Nenad Stanković, specijalista kozmetologije i doktorand na Farmaceutskom fakultetu u Beogradu.

Šta je, zapravo, glikacija

- Prekomerno korišćenje šećera dokazano se odražava na sveopšte zdravlje, figuru, ali i lepotu. Upravo procesom glikacije koji se odvija unutar naših ćelija, dolazi do negativnog restrukturiranja tkiva u nivoima kože, pa ona postaje siva, gruba i beživotna - objašnjava dr Stanković.

- Potrebno je reagovati blagovremeno kako bi se očuvao kvalitet kože i delovati preventivno da bi se sprečile ozbiljnije posledice ovog hemijskog procesa - ističe naš sagovornik.

Kako šećer "karamelizuje" kožu

Doktor Stanković objašnjava da je glikacija neenzimska reakcija starenja prirodnih šećera sa dermalnim proteinima, čiji klinički znaci mogu da se pojave in vivo oko 30. godine života i stalno se povećavaju sa godinama.

- Naime, na gipkost dermisa utiče formiranje mostova između proteina i šećera. Rezultat ove neželjene reakcije su štetni molekuli koje u medicini nazivamo AGE molekuli (Advanced Glycation End-products) - navodi dr Stanković.

- Naziv ovih molekula nije slučajan – engleska reč age znači "starenje", što savršeno opisuje njihovu funkciju. Najjednostavnije rečeno, to je proces "unutrašnjeg karamelizovanja" tkiva. Što je viši nivo šećera u krvi, to je više ovih molekula koji se akumuliraju u telu tokom godina, utičući na zdrave ćelije i uništavajući samu arhitekturu naše kože.

Kako šećer "zaključava" kolagen i elastin

Kada šećer uđe u igru, vlakna koja koži daju čvrstinu prestaju da funkcionišu onako kako bi trebalo.

- Uticaj šećera na starenje kože regulisan je jednostavnim činom umrežavanja dva kolagenska vlakna, što ih čini nesposobnim za laku popravku. Glukoza i fruktoza povezuju aminokiseline prisutne u kolagenu i elastinu koji podržavaju dermis, proizvodeći krajnje proizvode glikacije ili "AGE- s" - navodi dr Stanković.

Ovaj proces, dodaje naš sagovornik, ubrzava se u svim telesnim tkivima kada je šećer povišen i dodatno ga stimuliše ultraljubičasta svetlost u koži.

- Formiranje AGE u kolagenu vaskularnog zida deluje kao posebno štetan proces koji uzrokuje umrežavanje molekula kolagena jedne sa drugima i sa proteinima u cirkulaciji. To dovodi do stvaranja plaka, zadebljanja bazalne membrane i gubitka vaskularne elastičnosti. Koža gubi gipkost, elastičnost što neosporno dovodi do pada tonusa, pojave finih linija, bora i brazdi, sivog tena i umornog izgleda - upozorava dr Stanković.

Kako u ogledalu prepoznati "šećerno lice“

U stručnim krugovima se sve češće koristi termin "šećerno lice" (Sugar face). Kako navodi sagovornik "Blic zdravlja", to nije samo marketinška floskula, već niz dijagnostičkih znakova koji ukazuju na visok stepen glikacije:

• Gubitak prirodne blistavosti: Koža gubi zdravu jedrinu i postaje sivkasta, beživotna ili dobija bledožućkastu nijansu.
• Specifična tekstura: Koža pod prstima više nije elastična, već deluje tanje i naborano, naročito na mestima gde je mimika najizraženija, te je tekstura značajno izmenjena.
• Karakteristične bore: Tipične su fine, vertikalne linije iznad gornje usne, kao i pojava dubokih horizontalnih brazda na čelu koje ne nestaju čak ni kada su mišići lica opušteni.
• Opuštanje donjeg dela lica: Pošto kolagen više ne može da drži težinu tkiva, dolazi do narušavanja kontura vilice i pojave podbratka, jer tonus kože rapidno opada.

Prirodni borci protiv glikacije: Od začina do ruzmarina

Srećom, proces glikacije može u velikoj meri da se uspori svesnim izborom namirnica. Doktor Stanković ističe da su, u borbi protiv AGE molekula, najjači saveznici antioksidansi koji neutrališu oksidativni stres:

• Zeleni čaj i bobičasto voće: Bogati su polifenolima koji dokazano inhibiraju vezivanje šećera za proteine.
• Začini kao lekovi: Kurkuma, cimet, đumbir i karanfilić su moćni blokatori procesa glikacije. Čak i mala količina ovih začina u svakodnevnoj ishrani pravi razliku na duge staze.
• Cink i vitamini B1 i B6: Ovi mikronutrijenti su ključni zaštitnici koji otežavaju formiranje štetnih AGE jedinjenja.

Moć ruzmarina u obnavljanju kože

Kao jedno od najperspektivnijih prirodnih sredstava, izdvaja se ruzmarin.

- Sposobnost deglikacije kože dijetetskim suplementima ekstrakta ruzmarina u cilju podrške zdravlju kože i poboljšanja znakova starenja kože o efektima ekstrakta ruzmarina na glikaciju i starenje kože u kliničkim i/ili prekliničkim uslovima je dokazana istraživanjima - navodi dr Stanković i dodaje:

- Ruzmarin je pokazao potencijal u obrtanju glikacije, korisno delujući na zdravlje kože zaštitom kolagena i elastina. I lokalne i oralne metode primene su istražene i pokazale su se korisnim. Ekstrakt ruzmarina i pokazuje antiglikativne efekte, prekidajući formiranje AGE-a i unakrsne veze AGE-proteina, što ih čini obećavajućim jedinjenjima za zdravlje kože.

Namirnice opasne kao duvan: Šta izbegavati za dugovečnost kože

Ipak, dr Stanković skreće poseban oprez kod termičke obrade hrane:

- Važno je znati da AGE molekuli ne nastaju samo u nama, već ih možemo i uneti hranom. Hrskava, tamna korica na mesu sa roštilja ili pržena hrana su puni gotovih AGE molekula. Prednost uvek dajte kuvanju na pari, poširanju ili dinstanju.

Osim toga, neke prerađene namirnice, slično pušenju duvana, značajno doprinose akumulaciji glikovanih i lipoksidovanih molekula u tkivima.

- Promena načina života je od ključnog značaja, a to je izbegavanje hrane bogate poremećenim proteinima i peptidima i istovremeno povećati konzumaciju antioksidanata, posebno polifenola koji sprečavaju neželjeni razvoj događaja - savetuje sagovornik "Blic zdravlja".

Estetska medicina u borbi protiv "ukrućene" kože

Kada je reč o profesionalnoj pomoći, dr Stanković navodi da su tretmani estetske medicine koji se bore protiv štete nastale AGE molekulima fokusirani na stimulaciju proizvodnje novog kolagena, obnavljanje ćelija i zaštitu tkiva od daljeg unakrsnog povezivanja proteina.

- Ovi tretmani se razlikuju od standardnih anti-age procedura jer direktno ciljaju na krutost tkiva izazvanu glikacijom - napominje naš sagovornik.

Kao ključne metode, specijalista preporučuje:

• Microneedling sa ekzozomima: Ovaj tretman stimuliše duboku popravku kože na nivou kolagena i pomaže u poništavanju oštećenja koja su izazvali AGE molekuli.
• Hemijski pilinzi i terapija crvenim svetlom: Kombinacija hemijskih pilinga i terapije crvenim svetlom (Red Light Therapy) podstiče ubrzano obnavljanje ćelija i sintezu novog kolagena.
• Laserski tretmani: Koriste se za poboljšanje teksture kože i stimulaciju rasta kolagenih vlakana, čime se ublažavaju znaci glikacije poput dubokih, unakrsnih bora.
• Tretmani mikrostrujom (Microcurrent): Ovi tretmani jačaju kolagen, stimulišu limfni sistem i pomažu u dugoročnom održavanju čvrstine i elastičnosti kože.
• Lokalna primena retinoida i peptida: Retinoidi (derivati vitamina A) i specifični peptidi su ključni u profesionalnoj nezi jer podstiču proizvodnju kolagena i poboljšavaju otpornost kože.
• Anti-glikacijski sastojci u tretmanima: U profesionalnim formulama se koriste supstance poput karnozina i aminogvanidina, koje blokiraju formiranje novih AGE molekula i štite kolagen i elastin od propadanja.
• Antioksidativna zaštita: Tretmani koji uključuju visoke koncentracije vitamina C, vitamina E i ferulne kiseline pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala i smanjenju oksidativnog stresa koji prati proces glikacije.

- Za najbolje rezultate, ovi profesionalni tretmani se kombinuju sa zdravim životnim stilom, koji podrazumeva ishranu sa niskim glikemijskim indeksom i adekvatnu zaštitu od sunca, jer UV zračenje dodatno ubrzava nakupljanje AGE molekula u dermisu - poručuje dr Nenad Stanković.