Skeniranje je otkrilo specifične koristi za jetru - ljudi koji su pili više kafe imali su niže nivoe masti u jetri i gvožđa u jetri, kao i manje šanse za povišen cT1, MRI marker povezan sa upalom jetre
Novo istraživanje je povezalo veći unos kafe sa manjim rizikom od ozbiljnih bolesti jetre, uključujući rak jetre, cirozu i smrt povezanu sa jetrom
Ljudi koji piju kafu imaju manji rizik od ozbiljnih bolesti jetre u odnosu na one koji ih uopšte ne piju, pokazala je najnovija studija.
Studija objavljena 1. jula 2026. godine u časopisu Clinical Gastroenterology and Hepatology, pronašla je ovu vezu bez obzira na to da li su ljudi pili običnu ili bez kofeina, pa čak i među onima koji su dodavali šećer ili veštačke zaslađivače.
- Ono što me je najviše iznenadilo je koliko je signal bio dosledan. Praktična poruka je da, za ljude koji već uživaju u kafi i dobro je podnose, umeren unos kafe može biti deo zdravog načina života za jetru - kaže vodeći autor studije Hjunseok Kim, doktor nauka, magistar javnog zdravlja i hepatolog za transplantaciju i docent medicine u medicinskom centru Sedars-Sinaj u Los Anđelesu.
Studija rađena 13 godina
Studija je pratila više od 350.000 učesnika tokom više od 13 godina. Istraživači su prikupili podatke od 354.957 učesnika iz britanske biobanke, koji su se pridružili studiji između 2006. i 2010. godine.
Svi su imali između 40 i 69 godina kada su počeli, i niko od njih nije imao cirozu - ožiljno tkivo jetre, ili rak jetre u to vreme.
Učesnici su prijavili koliko kafe piju, da li obično piju običnu ili bez kofeina i da li zaslađuju svoja pića.
Istraživači su pratili učesnike oko 13 godina, prateći nove slučajeve ciroze, raka jetre i smrti povezane sa jetrom putem njihovih povezanih zdravstvenih kartona.
Ova studija je otišla dalje od prethodnih istraživanja o kafe i zdravlju jetre uključivanjem MRI skeniranja jetre za skoro 30.000 učesnika i analize proteina krvi za još 44.000.
- Ovo nam je omogućilo da sagledamo ne samo da li je kafa povezana sa boljim ishodima, već i potencijalne biološke puteve koji stoje iza te povezanosti - objašnjava Kim.
Značajne koristi kafe za jetru
Studija je otkrila da su, u poređenju sa ljudima koji nisu pili kafu, oni koji su pili 5 ili više šoljica dnevno imali:
- 32 procenta manji rizik od ciroze,
- 47 procenata manji rizik od raka jetre,
- 42 procenta manji rizik od smrti povezane sa jetrom.
Korist za zdravlje jetre izgleda da je bila povezana sa dozom - kako se unos kafe povećavao, rizik od bolesti jetre se činio da se smanjuje.
Istraživači su primetili i da su ljudi koji su pili 1 do 2 i 3 do 4 šolje dnevno, imali smanjenje rizika od bolesti jetre.
Skeniranje je otkrilo specifične koristi za jetru - ljudi koji su pili više kafe imali su niže nivoe masti u jetri i gvožđa u jetri, kao i manje šanse za povišen cT1, MRI marker povezan sa upalom jetre.
Kako kafa može da smanji rizik od bolesti jetre
Kim ističe da su i redovni i bezkofeinski konzumenti kafe imali zaštitne koristi, što sugeriše da kofein možda nije celo objašnjenje.
Pičamol Džirapinjo, magistar javnog zdravlja, vanredni profesor medicine na Medicinskom fakultetu Harvard u Bostonu i barijatrijski i napredni endoskopista u bolnici Masačusets Dženeral Brigam, koja nije bila uključena u istraživanje, umesto toga ukazuje na antioksidante i polifenole koji se nalaze u kafi.
- Ova korisna jedinjenja mogu smanjiti oksidativni stres i hroničnu upalu, što doprinosi oštećenju jetre - kaže dr Džirapinjo, koja je portparol Američkog gastroenterološkog udruženja.
Dodaje da eksperimentalne studije sugerišu da ova jedinjenja mogu da smanje nakupljanje masti u jetri, smanjiti aktivaciju ćelija koje formiraju ožiljke i ograničiti razvoj fibroze.
- Sve u svemu, mislim da je ovo jedna od najjačih opservacionih studija koje smo videli o kafi i zdravlju jetre. Ono što je izdvaja nije samo njena veličina, već i integracija kliničkih ishoda - poput rezultata magnetne rezonance i analize krvi - kaže Džirapinjo.
Da li treba piti više kafe za zdravlje jetre
Uprkos obećavajućim nalazima, Kim kaže da ne bi trebalo početi sa pijenjem kafe isključivo zbog zdravlja jetre. Umesto toga, studija bi trebalo da uveri one koji piju kafu da umerena konzumacija kafe može da se uklopi u način života koji je zdrav za jetru.
- Kafa treba da dopuni, a ne da zameni, osnove - izbegavanje prekomernog alkohola, održavanje zdrave težine, vežbanje i upravljanje dijabetesom, holesterolom i krvnim pritiskom - kaže on za Every Day Health.
Koliko kafe treba piti dnevno
Za većinu odraslih koji već dobro podnose kafu, 1 do 4 šoljice dnevno izgleda kao razuman raspon, na osnovu ove studije i širih dokaza, kaže Džirapinjo:
- Više ne znači nužno bolje. Ova studija je uočila povezanost, a ne dokaz uzročnosti, i nije bila osmišljena da odredi "optimalnu" dozu kafe.
Džirapinjo podseća da prekomerno konzumiranje kafe može izazvati neželjene efekte poput nesanice, anksioznosti palpitacija srca ili bolova u stomaku.
- Za ljude osetljive na kofein, kafa bez kofeina može biti bezbednija opcija. Ako već uživate u kafi, nema razloga da se osećate krivim zbog jedne ili dve jutarnje šoljice. Ali ne bih ohrabrivala nekoga ko ne voli kafu ili ne može da toleriše kofein da počne da ga pije isključivo radi prevencije bolesti jetre - savetuje Džirapinjo.
Ko treba da bude oprezan sa kafom
Kim dodaje da sa unosom kafe treba da budu oprezne trudnice, osobe koje imaju refluks, srčane aritmije, anksioznost, nesanicu ili osetljivost na kofein.
S obzirom na to da je istraživanje obuhvatilo ljude koji su dodavali šećer ili veštačke zaslađivače u kafu, a aditivi su bili povezani sa neznatno višim RI markerima za upalu jetre, Kim kaže da treba favorizovati nezaslađenu kafu ili sa minimalno šećera, a posebno ljudi sa gojaznošću, dijabetesom ili metaboličkim faktorima rizika.
