Fruktoza u grožđu se metaboliše u jetri i može postati mast ako se unese prekomerno.
Prekomerna potrošnja grožđa može povećati rizik od gojaznosti zbog viših kalorijskih vrednosti.
Preterana konzumacija grožđa može da dovede do unosa većih količina fruktoze i kalorija nego što jetra može da obradi, što može da se pretvori u mast i doprinese povećanju telesne težine. Zato nutricionisti naglašavaju važno biti umeren - mala porcija je dovoljna da se uživa u svim benefitima grožđa, a da se pritom izbegnu potencijalni rizici po zdravlje i liniju.
Nutricionistkinja Mihaela Bilić upozorava da grožđe, zbog visokog sadržaja fruktoze, može da dovede do stvaranja masnih naslaga ako se konzumira bez mere. Zato preporučuje tačno određenu porciju koja je bezbedna za jetru i ne remeti ravnotežu u organizmu.
Kako previše grožđa povećava telesnu težinu
Prema rečima nutricionistkinje Bilić, grožđe sadrži fruktozu, a akumulirane kalorije su ekvivalentne onima koje proizvodi rafinisani šećer. Takođe, fruktoza se ne pretvara u energiju, već se pretvara u mast.
Voće je desert i treba da se jede umereno, jer sadrži fruktozu - prirodni šećer koji ne povećava šećer u krvi, ali ima isti broj kalorija kao i rafinisani šećer (4 kalorije/g).
Pored kalorijske vrednosti, fruktoza ima poseban režim: nijedna ćelija ne može da je pretvori u energiju i ne troši se kretanjem. Fruktoza se metaboliše isključivo u jetri, a jetra ne može da preradi više od 15 g fruktoze. Sve što premaši ovu količinu prolazi putem metabolizma alkohola i pretvara se u rezervnu mast.
Pravilna porcija za jetru je 150 g grožđa
Kako bi se izbegli zdravstveni problemi i gojaznost, Bilić ističe da je ispravno jesti onoliko grožđa koliko stane u dlan, što je otprilike 150 grama.
- Ako ne želite da se probudite sa masnim krugovima na stomaku, nemojte jesti previše voća. Grožđe je šampion po slatkoći, sa 15 g šećera na 100 g, od čega je 8 do 10 g fruktoza, u zavisnosti od sorte i stepena zrelosti, a ostatak glukoza. Nakon jednostavnog proračuna, ispostavlja se da je tačna porcija za jetru 150 g grožđa, znači mali grozd, koliko stane na dlan - preporuka je Mihaele Bilić.
(Click!)