Održava tradicionalne srpske običaje prilikom pripreme hrane, uključujući prebranca, rusku salatu, sarmu.
Dragica Radosavljević Cakana s pažnjom priprema porodičnu trpezu za Božić, uživajući u kuvanju kao vidu kreativnog odmora.
Pevačica Dragica Radosavljević Cakana sa posebnom pažnjom priprema porodičnu trpezu za najradosniji hrišćanski praznik, a sada je podelila recept za Božićnu česnicu. Iako joj decembar i Nova godina obično donose mnogo posla, pevačica ističe da joj kuvanje za Božić ne pada teško, već da joj priprema hrane predstavlja vrstu "kreativnog odmora" i zadovoljstvo u kojem uživa dok se odmara od nastupa.
U domu pevačice u Sremčici danima uoči Božića vlada prava praznična euforija. Cakana je običaje koje je ponela iz rodne kuće u Leposaviću s ljubavlju prenela na svoju porodicu i unuke.
Kako ističe, najvažnije joj je da se deca okupe i da svi uživaju u hrani.
- Posebno mi je drago što deca znaju to da cene, da pohvale i što je najvažnije da pojedu, rekla je Dragica Radosavljević Cakana.
Na njenoj trpezi su neizostavna tradicionalna srpska jela.
Pevačica obavezno priprema prebranac, rusku salatu i sarmu, dok se kao glavno jelo služi pečenica. Međutim, kako njena unuka ne jede meso i alergična je na koštunjavo voće, baka Cakana za nju sprema poseban specijalitet - domaću gibanicu od ručno pravljenih tortilja prelivenih kajmakom, sirom i jajima.
Recept za Cakaninu česnicu
Centralno mesto na stolu zauzima božićna česnica koju Cakana godinama pravi po istom, proverenom receptu. Kako bi česnica bila što lepša i lisnatija, pevačica primenjuje poseban postupak tokom mešenja.
Božićna česnica je tradicionalni srpski kolač koji se pravi na Božić (7. januar) i ima duboko simbolično značenje. Njeno ime dolazi od reči "čest," što znači deo ili sreća, jer se veruje da deljenje česnice donosi blagostanje i mir u kući. U nju se stavlja novčić koji simbolizuje sreću i napredak za onoga ko ga pronađe.
Sastojci:
• 2 čaše vode
• 2 čaše mleka
• Malo soli
• Kašika šećera
• Kvasac
• 2 jaja
• 1 žumance
• Brašno
• Puter (za premazivanje)
• Susam (crni i beli za posipanje)
Priprema: Nakon što se testo umesi, ostavlja se da naraste oko sat i po vremena. Ključni trenutak nastupa nakon prvog dizanja testa.
– Onda ga ispritiskam da izađe vazduh, pa ga razmesim na male loptice i svaku dobro namažem puterom. Naslažem ih jednu na drugu i ostavim jedno pola sata da testo upije puter, pa ponovo premesim – otkriva Cakana svoju tajnu.
Ovaj postupak premazivanja puterom i slaganja loptica pevačica ponavlja obavezno dva puta kako bi se dobila specifična lisnata struktura testa. Na kraju se formiraju loptice ili se testo stavi u komadu u pleh, premaže razmućenim žumancetom sa malo mleka i pospe crnim i belim susamom.
(Informer)
