SAMO UZ MEZE "NABOCKAMO" 1.000 KALORIJA! A tek ako jedete sve po redu... Evo detaljno za svaki omiljeni zalogaj u Srba

Posle dočeka Nove godine, januar donosi niz prazničnih okupljanja za Badnji dan i Božić, a sezona zimskih slava još traje. To nedvosmisleno znači jedno - bogate trpeze, preterivanje u jelu i piću naročito nakon posta. Zbog toga može ozbiljno da se optereti organizam i nastane niz zdravstvenih tegoba, pogotovo ako je neko posle strogog posta doveo organizam u stanje šoka velikom količinom kaloričnih jela i alkoholom.

Stručnjaci upozoravaju da preobilni i kasni obroci, masna i slana hrana, kao i veće količine alkohola dovode do problema sa varenjem, povišenog pritiska i dehidratacije, dok višak kalorija uz smanjenu fizičku aktivnost povećava rizik od hroničnih bolesti. Savet je jasan - jesti umereno i polako, birati lakšu i raznovrsnu hranu, unositi dovoljno tečnosti, ograničiti alkohol i ostati fizički aktivan kako bi praznici protekli bez neželjenih posledica po zdravlje. Evo šta trebate da znate!

Preobilni obroci opterećuju ceo organizam

U Zavodu za javno zdravlje u Subotici ranije su upozorili da proslave praznika ne bi trebalo da podrazumevaju preobilne i obroke u kasnim večernjim satima, preterivanje u jelu i piću, preskakanje obroka i gladovanje, odnosno "čuvanje" za božićnu trpezu i predugo i preterano sedenje.

Nada Kosić Bibić, specijalista socijalne medicine i načelnica Centra za promociju zdravlja, podsetila je ranije da preobilni obroci opterećuju želudac i celi organizam, i čine da osećamo:

• pospanost i umor
• probleme probavnog sistema
• probleme žučne kese
• slana hrana podiže krvni pritisak
• sokovi, kafa, slana hrana, poput suhomesnatih proizvoda, i alkohol izazivaju dehidrataciju organizma

Jedite umereno i polako

- Praznična ishrana treba da je izbalansirana kao svaki drugi dan tokom godine. To podrazumeva da jedete umereno, dovoljno, polako i da svesno birate šta ćete pojesti. Poseban oprez se savetuje starijim osobama i hroničnim bolesnicima koji treba redovno da koriste lekove i u vreme praznika i pridržavaju se saveta lekara u vezi ishrane - rekla je ranije dr Kosić Bibić.

Ona savetuje da meso bude niskokalorično, poput ćuretine ili ribe, uz dodatak proteina biljnog porekla, kao što su pasulj, leblebija, sočivo. Peciva i hleb treba pripremiti u kombinaciji sa integralnim brašnom, od celog zrna žitarica.

Ne zaboravite voće i povrće

- Neka trpeza sadrži obilje povrća u različitim kombinacijama, sveže, iz turšije, ili kao varivo i čorba. Slatkiši su nezaobilazni i predlog su voćne kombinacije. Savetuje se umeren unos masnih mesa, pečenja i salata sa masnim prelivima. Decu učite da umereno jedu slatkiše. Ne preskačite obroke i jedite raznovrsno. Unosite dovoljno tečnosti, prvenstveno vode - kaže dr Nada Kosić Bibić.

Oprezno s alkoholom i budite fizički aktivni!

Topli čajevi i ceđeni sokovi od svežeg voća su odlični, kao i kompoti od sušenog voća.

- Umereno konzumirajte alkohol, a to podrazumeva jednu do dve čaše vina. Budite fizički aktivni i tokom prazničnih dana. Osmislite sa porodicom ili prijateljima zajedničke igre u kući ili napolju. Zajednička šetnja, klizanje ili plivanje pozitivno deluje na mentalno zdravlje - objasnili su pre iz Centra za promociju zdravlja.

Poželjno je birati recepte u koji se povrće i voće koriste sveži. Kada termički obrađujemo povrće, neka to bude barenje ili dinstanje bez zapržavanja i bez dosoljavanja, sa dodavanjem biljnih začina. Za prelivanja salata najbolje je maslinovo ulje koje je ne samo hrana već i lek jer pomaže u regulisanju nivoa holesterola u krvi.

Šta pomaže kod prejedanja

Prejedanje prati osećaj težine u želucu, muka, gađenje i povraćanje. Ako smo prejedeni možemo sebi pomoći tako što ćemo:

• nakon pojave tegoba ukinuti unos hrane i obratiti pažnju na pravilnu nadoknadu tečnosti
• blag nezaslađen čaj može da pomogne, a kasnije se prelazi na dijetu koja će pomoći da se brzo popravi i stabilizuje rad organa za varenje
• preporučuje se dvopek, bareni krompir, pirinač ili rendana jabuka
• kratke šetnje na svežem vazduhu će olakšati probavu

"Budite gospodari, a ne robovi hrane i pića"

Sandra Đorđević, nutricionista i fitnes trener, takođe je za "Blic" pre govorila da je uz malo edukacije, pravilne ishrane i treninga može uživati u prazničnoj trpezi.

- Možda sve ovo zvuči komplikovano i surovo, kao da se spremate za rat, a ne za Božić ili slavu, ali, nažalost, većina ljudi nije svesna šta gomila događaja zbijenih u mesec dana nekoliko godina zaredom može da učini za zdravlje i formiranje negativnih navika. Ljudi kažu odjednom se nešto desilo, ali nije odjednom, i uglavnom se ozbiljne posledice dešavaju konstantnim ponavljanjem dok zanemarujemo signale tela - objasnila je ranije za "Blic" Sandra.

Za praznike unesemo pet puta više hrane

- Kada su praznici, karakteristično je da smo opušteniji. Ovo je idealan period kada može da se desi da se unese i više od pet puta hrane, nego što je potrebno na dnevnom nivou i da ta hrana nije najbolji izbor - pričala je ranije ova nutricionistkinja.

Takođe se osvrnula na to da su istovremeno najčešće aktivnosti smanjene, ne trenira se, ne radi, shodno tome i treba manje goriva za energiju.

Kada na "praznične" kalorije od oko, recimo, 6.000 kalorija i više, a prosek je, recimo, 2.000 kalorija dnevno, koje su uglavnom loše masti i hidrati, šećeri, dodamo još praznih kalorija kada unosimo veće količine alkohola, to je dobra kombinacija da uradimo lošu stvar sebi.

Signali koje nam šalje telo da smo preterali

- Kada se prejedete i napijete, morate priznati, tako se i osećate - loše, a to je signal tela koji ne smemo da zanemarimo i treba ga shvatiti ozbiljno i ne ponavljati ga. Što više signala zanemarujemo, naši receptori će biti više imuni i na taj način se razvija i insulinska rezistenca, dijabetes, srčane, plućne bolesti i druge - upozorila je ranije nutricionistkinja.

Samo za predjelo 1.000 kalorija

- Vrlo lako već kod predjela sa pićem možete da "nabockate" oko 1.000 kalorija i to uglavnom masti i hidrata. Kod glavnog jela ima i proteina, ali u malom procentu u odnosu na masti koje dominiraju u majonezu, prasetini, slanini. Kada se dođe do deserta ljudi su već uneli samo za deo večere njihovu dnevnu potrebu, ali nastavlja se dalje i kod slatkoga sa pićem takođe može da se nagura preko 1.000 kalorija - objasnila je pre Sandra.

Ona je tada posavetovala da svako prvo nauči šta su masti, hidrati, proteini, kako i koliko ih unositi i za šta služe.

- Ne moramo biti doktori nauka da bi to znali. Naravno da ne možemo i ne treba bežati od tradicije, ali kada znamo da nas očekuje praznična trpeza treba taj dan da manje jede masti i hidrata pre tog događaja. Pijte dosta vode i jedite više salata da bi se želudac brže napunio. Birajte proteinsku hranu za trpezom. Fokus je na mesu, ali i sarme nisu loš izbor ako se naprave sa mesom. Od takve hrane brže ćete se zasititi - kaže Sandra Đorđević.

Koliko kalorija "nabockamo” za prazničnom trpezom

Primer gozbe u Srbiji tokom praznika i unos kalorija:

Predjelo:

• Tvrdi sir - 50 grama je oko 200 kalorija
• Čajna kobasica - 50 grama oko 250 kalorija
• Dimljena šunka - 50 grama oko 250 kalorija
• Kiflice - 100 grama oko 350 kalorija
• Pite sa sirom - 100 grama oko 300 kalorija
• Grickalice -kikiriki 100 grama 600 kalorija

Glavno jelo:

• Sarma - zavisi, ali srednja je oko 200 kalorija
• Prasetina - zavisi, ali oko 200 kalorija 100 grama
• Slanina -50 grama oko 100 kalorija
• Ruska salata - ako se pravi sa majonezom je jako kalorična i ako je jedemo uz kiflice i uz prase - do čak 1.000 kalorija
• Slavski kolač - hleb - zavisi koji, ali recimo 100 g par kriški je oko 300 kalorija

Desert:

• Torta - zavisi, ali kupovna 100 grama parče oko 500 kalorija
• Kolači - zavisi, ali slično kao torta 100 grama oko 500 kalorija
• Slatke grickalice - 5 komada jafa keksa je oko 250 kalorija
• Slatko žito - zavisi ko kako pravi, ali što je više šećera i dodataka više je i kalorija, recimo 100 grama oko 250 kalorija

Piće:

• Rakija - 45 mililitara je oko 105 kalorija
• Pivo -355 mililitara je oko 145 kalorija
• Vino - 150 mililitara oko 125 kalorija
• Gazirani sok sa šećerom ili voćni sok - 330 mililitara je oko 150 kalorija