Ovu hranu NE MOŽETE da prestanete da jedete, a IZAZIVA RAK! Srbi je masovno kupuju, a ona ima POSEBNU OZNAKU: "Stvara zavisnost kao cigarete"

Hrana koju svakodnevno kupujemo u marketima opasnija je nego što mislimo po načinu na koji deluje na mozak, ali i po posledicama koje ima na zdravlje. Nova studija prestižnih američkih univerziteta upozorava da ultra prerađeni proizvodi ne liče na hranu, već na cigarete - dizajnirani su da stvaraju zavisnost, tiho guraju organizam ka gojaznosti, dijabetesu i raku.

Hrana koja podseća na cigarete

Ultra prerađena hrana (UPF) više podseća na cigarete nego na tradicionalne zdrave namirnice i zahteva daleko strožu regulaciju, navodi se u novoj studiji istraživača sa Harvarda, Univerziteta u Mičigenu i Univerziteta Đuk.

Istraživači ističu sličnosti u dizajnu proizvoda, marketinškim strategijama i potencijalu za zavisnost između UPF-ova i duvana, prenosi Gardijan. Autori studije navode da marketinške tvrdnje poput "bez šećera" ili "niskog sadržaja masti" predstavljaju oblik "zdravstvenog pranja" sličnog propagandi filtera za cigarete sredinom prošlog veka.

- Mnogi UPF-ovi dele više karakteristika sa cigaretama nego sa minimalno prerađenim voćem ili povrćem i stoga zahtevaju regulaciju srazmernu rizicima za javno zdravlje koje predstavljaju - zaključili su istraživači u radu objavljenom u časopisu "Milbank Quarterly".

Ultra prerađena hrana izaziva zavisnost

Profesorka i klinički psiholog specijalizovan za zavisnosti Ešli Girhart, istakla je iskustva svojih pacijenata.

- Osećaju zavisnost od ovih proizvoda, žude za njima, znaju da su štetni, ali ne mogu da prestanu - slično kao sa cigaretama - rekla je ona.

Autori sugerišu da bi regulacija mogla da uključi ograničenja marketinga, parnice i strukturne intervencije, uz fokus na odgovornost industrije, a ne samo pojedinca, što je strategija koja je bila primenjena u kontroli duvana.

Međutim, neki stručnjaci upozoravaju da poređenje može da bude preterano, jer UPF-ovi ne izazivaju farmakološku zavisnost kao nikotin. Ključno je, kako ističu, da se razdvoje štetni efekti koji proizlaze iz samih proizvoda od onih koji nastaju zbog zamenjivanja celovite, nutritivno bogate hrane.

Direktor "Amref Health Africa", Gitindži Gitahi, ističe da rastuća konzumacija UPF-ova stavlja dodatni pritisak na zdravstvene sisteme, posebno u zemljama sa slabijom regulacijom.

- Bez javno vođenih intervencija, rizikujemo kolaps zdravstvenih sistema zbog nezaraznih bolesti - rekao je on.

Nutricionista: Skoro sve što na rafovima je industrijski prerađena hrana

Kako je ranije u razgovoru za "Blic" rekla Ana Todorović, nutricionista i specijalista javnog zdravlja, sve što vidimo na rafovima marketa jeste - visoko prerađena hrana.

- Kada govorimo o ultra prerađenoj hrani, to se odnosi na sve industrijske proizvode koji se prerađuju u proizvodnim pogonima. Industrijski mogu biti prerađene žitarice ili meso, mesne prerađevine, zatim sokovi, razni umaci... Skoro sve što vidimo na rafovima marketa je industrijski prerađena hrana - ukazala je nutricionista.

Napominje da u to spadaju i svi dugotrajni proizvodi, poput hleba.

- To su takođe industrijski proizvodi koji imaju određene rokove trajanja, prave se od bazične žitarice, ali sa primesama raznih aditiva, poboljšivača ukusa, dodataka šećera, soli i mnogih drugih sastojaka koji za cilj imaju da proizvod bude što ukusniji, a sa druge strane da dugo zadrži svežinu, odnosno da ima što duži rok trajanja - rekla je ona.

Ultra prerađena hrana utiče na pojavu kancera

Poslednja svetska istraživanja o ishrani u direktnu vezu dovode visoko prerađenu hranu sa obolevanjem ljudi od najtežih bolesti, poput raka. Visoko prerađena hrana (UPF) šteti svim glavnim organima ljudskog tela i predstavlja ozbiljnu pretnju po globalno zdravlje, pokazuje najnovije istraživanje.

- To je apsolutno tačna veza. Međutim, kao što sam malopre rekla, jako je važno koliko dugo se ti proizvodi koriste, pa samim tim oni mogu ispoljiti taj svoj kancerogeni potencijal. Moram da napomenem, mesne prerađevine su u direktnoj vezi sa nastankom kardiovaskularnih oboljenja i upotreba crvenog mesa je takođe u direktnoj sprezi sa kancerom debelog creva. To su najnezdravije namirnice od celokupne visoko prerađene hrane koja inače štetno utiče na organizam - navela je ona zanije za "Blic".

Prema pisanju "Gardijana", ultra prerađena hrana sve više zamenjuje svežu hranu u ishrani dece i odraslih na svim kontinentima, povezana je sa povećanim rizikom od više zdravstvenih problema, uključujući:

• gojaznost
• dijabetes tipa 2
• srčane bolesti
• depresiju

Od kancera sve češće obolevaju mlađi od 45 godina

Ultra prerađena hrana, koja uključuje proizvode poput čipsa, slatkiša, zaslađenih napitaka, pa čak i pakovanog hleba, sadrži visok nivo soli, šećera i zasićenih masti. Koliko je ovakva hrana opasna za "Blic" je govorio i Vladimir Kavčin, onkolog, koji je potvrdio i da u Srbiji zbog toga postoji stalni porast broja mlađih od 45 godina koji obolevaju od svih vrsta kancera, pogotovo raka u digestivnom traktu, poput:

• raka jednjaka
• pankreasa
• jetre
• creva

Kao glavni krivac za to navodi se konzumiranje ultra prerađene hrane.

Primeri ultra prerađene hrane

Lista uobičajenih ultra prerađenih proizvoda je ogromna, a ovo su samo neki koje gotovo svakodnevno konzumiramo:

• sladoled
• šunka
• kobasice
• čips
• masovno proizveden hleb
• žitarice za doručak
• keks
• gazirani napici
• jogurt sa voćnim ukusom
• instant supice
• viski
• džin
• rum
• gotova jela
• nugeti
• peciva
• kolači
• zamene za meso i sir na bazi biljaka

(Blic, Tanjug)