Nakon što su svetski kuvari izdali listu 10 najgorih jela u Srbiji, master šef i jedan od najpoznatijih beogradskih kuvara, Radomir Raša Vlačić britalno je odgovorio na ove kritike.
Poznato je da stranci vole srpsku kuhinju, ali da je ono što najčešće zameraju - to što je previše "jaka i kalorična", ali čini se da nemaju razumevanja i za kombinaciju ukusa koju mi ovde obožavamo.
Tako su se prema oceni svetskih kuvara podvarak, čvarci, proja, svadbarski kupus, srpska salata, riblja čorba, popara, slatko, rezanci sa makom i pihtije našli na listi najgorih jela koja se pripremaju u Srbiji.
Poznati gastronomski sajt "Taste Atlas" koji se bavi istraživanjem najpopularnijih jela u svim zemljama sveta, ove specijalitete svrstao je u "10 najgore ocenjenih".
Ovim povodom, master šef i jedan od najpoznatijih beogradskih kuvara, Radomir Raša Vlačić dao je svoj komentar za ovu listu.
- Kiseli kupus je odlika nemačke kuhinje, podvarak, dinstani kupus itd. Nemački dinstani kupus iliti naš podvarak, sa onom masnom butkicom i kobasicama je odličan, a naš podvarak koji uglavnom pravimo za vreme posta ne valja?! Mogu slobodno da kažem da je to propaganda. Evo i pihtije... Na primer, pihtije u Rusiji se prave sa ribom, u Norveškoj je čuveni specijalitet prase u aspiku na norveški način, dakle, to su sve pihtije. Međutim, ako to priprema Norvežanin to je onda "vau", a ako to priprema Srbin onda su to bljak pihtije - započeo je Raša.
"Ljudi koji su sastavljali ovu listu nisu gurmani"
Raša smatra da su neka jela sa ove liste očuvala srpski narod kroz istoriju.
- Ti ljudi, odnosno kuvari, ko god da je to ocenio, na prvom mestu ne mogu da kažem da su gurmani. To su jela na kojima su odrasli naši preci kroz Prvi i Drugi svetski rat sa tom projom koja nas je očuvala i održala, sad to ne valja. Jednostavno mislim da su njihovi tanani želuci u ovom slučaju pogrešili - kaže Raša.
Ističe i da su namirnice u Srbiji većeg kvaliteta.
- Ja bih pre rekao da su one ocene neka ljubomora, ipak se u Srbiji još uvek jede ukusna i organska hrana, kod nas paradajz i paprika imaju ukus, idite kod komšija i vidite da paradajz u avgustu ima ukus na plastiku - rekao je poznati beogradski master šef za Kurir.
(Kurir)
