Termička obrada je obavezna pre konzumacije, a zova se ne preporučuje trudnicama i dojiljama.
Sveža biljka, nezreli plodovi, kora, listovi i mladice su otrovni zbog prisustva toksina sambunigrina, prunasina i holokalina.
Da li ste znali da je zova jedna od najlekovitijih biljaka našeg podneblja, ali i biljka koja može biti otrovna ako se konzumira na pogrešan način? Njeni cvetovi već se generacijama koriste za pripremu aromatičnog čaja i domaćih sirupa, dok su tamne bobice poznate kao snažan prirodni saveznik protiv prehlade.
U prošlosti su čak i Rimljani od njenih tamnih plodova pravili boju za kosu, a danas se ekstrakti zove sve češće koriste i u kozmetičkim proizvodima za negu kože. Listovi zove tradicionalno se primenjuju lokalno kod modrica i bolnih mesta, dok su bobice izuzetno cenjene u ishrani zbog visokog sadržaja antioksidanasa. Jedna biljka zove može dati čak 10 do 15 kilograma plodova godišnje, a upravo se zbog bogatstva antocijanina svrstava uz bok supernamirnicama poput brusnica, borovnica i jagoda.
Sadrži tri opasna toksina
Snažni antioksidansi prisutni u zovi imaju jači efekat od vitamina E i C, a brojna naučna istraživanja potvrdila su njene pozitivne uticaje na organizam. Koristi se kod upala mokraćnih puteva i jajnika, probavnih tegoba, kao i menstrualnih bolova. Deluje i detoksikaciono jer podstiče izlučivanje toksina iz limfnih žlezda, a zahvaljujući laksativnom i diuretičkom efektu doprinosi i zdravlju bubrega.
Međutim, da li ste znali da zova može biti otrovna?
- Kada prođete pored rascvetalog grma zove u proleće, gotovo je nemoguće da je ne primetite. Sunčevi zraci dodatno naglašavaju njen opojan miris koji najavljuje dolazak leta. Ipak, za većinu vrsta zove navodi se da su otrovne biljke - kaže Hrvoje Kovač, vrtlar Botaničkog vrta PMF-a u Zagrebu.
Kako se objašnjava, sveža biljka ne sme se konzumirati bez kuvanja. Otrovni su i nezreli plodovi vrste Sambucus nigra, dok se toksini nalaze i u kori, listovima i mladicama.
Zova sadrži tri toksina – sambunigrin, prunasin i holokalin – koji mogu izazvati mučninu, povraćanje, bolove i grčeve u stomaku, kao i dijareju. Iako se sirove bobice ponekad konzumiraju, mogu izazvati mučninu i povraćanje, zbog čega se preporučuje termička obrada pre upotrebe. Takođe, zova se ne preporučuje trudnicama i dojiljama.
(Jutarnji.hr)
