Italijanski restoran u Vitorio Venetou pretrpeo je veliku finansijsku štetu kada se 25 gostiju nije pojavilo na zakazani ručak
Vlasnik restorana pokušao je da kontaktira osobu koja je napravila rezervaciju, ali je dobio neobičan odgovor
Rezervacije u restoranima poslednjih godina postale su svakodnevica, posebno tokom praznika i vikenda kada su lokali puni do poslednjeg mesta. Međutim, jedan slučaj iz Italije ponovo je otvorio pitanje neodgovornih gostiju koji rezervišu stolove, a zatim se jednostavno ne pojave, ostavljajući ugostitelje sa ozbiljnim finansijskim gubicima.
Upravo to dogodilo se jednom restoranu u gradu Vitorio Veneto, u provinciji Trevizo, gde je vlasnik lokala ostao bez velike zarade nakon što se grupa od čak 25 ljudi nije pojavila na zakazanom ručku.
Prema navodima direktorke Ascoma Vitorio Veneto, Antonela Seki, restoran je najpre dobio telefonsku rezervaciju za 20 osoba. Nekoliko dana kasnije usledio je novi poziv, tokom kojeg je broj gostiju povećan za još pet mesta, pa je rezervacija proširena na ukupno 25 osoba.
Zbog velikog broja gostiju, osoblje restorana moralo je da reorganizuje raspored stolova u sali kako bi obezbedilo dovoljno prostora za grupu. Na dan rezervacije vlasnik restorana čekao je goste do 13.30, ali se niko nije pojavio.
Imali "nepredviđenu situaciju"
Kada je pozvao osobu koja je izvršila rezervaciju, dobio je kratak odgovor da su imali "nepredviđenu situaciju" i da neće doći na ručak. Problem je bio u tome što je već bilo kasno da se oslobođena mesta popune drugim gostima, posebno jer je reč o prazničnom danu kada su restorani uglavnom unapred rezervisani. Tako je lokal ostao bez značajnog dela dnevnog prihoda.
Ovakvi slučajevi u ugostiteljstvu poznati su pod nazivom "no show" (nepojavljivanje), odnosno situacija kada gosti rezervišu sto, a potom se ne pojave niti unapred otkažu dolazak.
Restorani imaju pravo da traže odštetu
Dan nakon incidenta, vlasnik restorana obratio se svom udruženju Ascom Vitorio Veneto kako bi proverio da li postoji mogućnost da traži nadoknadu štete od osobe koja je napravila rezervaciju.
Prema rečima Antonele Seki, restorani imaju pravo da traže odštetu, ali samo ukoliko su pravila jasno definisana u trenutku rezervacije. To znači da gost mora unapred biti obavešten da će u slučaju nedolaska biti naplaćena određena kazna, a ugostitelj tada može da traži broj kreditne kartice ili depozit kao garanciju dolaska.
Takva praksa uglavnom se primenjuje kod većih rezervacija, poput ove za 25 osoba, jer otkazivanje velikih grupa može da izazove ozbiljnu finansijsku štetu restoranima.
Sa druge strane, kada je reč o manjim rezervacijama za dve ili tri osobe, stolovi se uglavnom lakše popune drugim gostima.
(Il messaggero)
